O seară coreeană

TIPĂREȘTE

O seară coreeană peste așteptări.

Bancul zilei-

 — Un turist întreabă un coreean: „Care este secretul longevității voastre?”

— „Mâncăm kimchi în fiecare zi.”

— „Și dacă nu-mi place kimchi-ul?”

— „Atunci... începi să îmbătrânești mai repede!” 😄

Unele seri în familie încep fără prea multe planuri. Pur și simplu ne hotărâm să ieșim să mâncăm ceva bun și dacă se poate, ceva ce nu mâncăm în fiecare zi. Așa am ajuns, împreună cu copiii, la Jeonjuu, în Centrul Vechi, hotărâți să încercăm bucătăria coreeană. Bine noi stabilisem deja împreună că de bucătărie românească foarte bună avem parte și acasă, iar dacă ieșim în oraș musai să încercăm și altceva.

Astfel după poveștile cu bucătăria americană și apoi cu cea ungurească azi a venit vremea să vă povestesc despre cea coreeană.

Ne-am rezervat masa și am ajuns seara la restaurantul Jeonjuu, situat chiar în centrul vechi, pe strada Sfântul Dumitru.

Atmosfera ne-a plăcut din prima. Era genul acela de loc în care simți că ai ieșit din rutina obișnuită. Muzică, lume la mese, mirosuri interesante și, mai ales, sentimentul că urmează să descoperim niște gusturi despre care până atunci doar auzisem.

Ne-am uitat la meniu și am început negocierea în familie. Există două tipuri de meniu cel clasic în care comanzi a la carte și cel în care îți gătești singur. În mijlocul mesei este o tăblie care se scoate la comandă și îți poți prepara singur mâncarea musai pentru două persoane că așa-s porțiile pesemne. Asa numitul set pentru grill contine mai multe tipuri de carne si de legume cu sosurile aferente și o porție de două persoane costă 258 de lei. Cam mult mi s-a părut așa că am optat pentru a la carte.

Fiecare voia altceva. Soția foarte inspirată ca de obicei a ales a ales vită Bulgogi, unul dintre preparatele clasice coreene, cu carne de vită marinată, aromată și fragedă. Eu am vrut să încerc Bibimbap, combinația aceea foarte cunoscută de orez, carne și legume, pe care o amesteci înainte de a o mânca.

Fii-mea a ales pui. Pentru asta a mers pe varianta pui prăjit în stil coreean, cu soia și usturoi, iar alături a avut, simplu și foarte potrivit, o garnitură de orez.

Toni, însă, a avut alte planuri. El și-a comandat Yangnyeom, pui prăjit în stil coreean, acoperit cu acel sos dulce-picant care te face să mai iei încă o bucată chiar dacă ai spus că nu mai poți. La început am privit cu oarecare curiozitate farfuria lui. E picant? Toni a gustat. S-a gândit puțin. Nu foarte. A mai luat o îmbucătură. Adică... puțin. A mai luat una. Bine, e ceva mai picant. Și, ca să fie experiența completă, garnitura lui a fost kimchi, celebra varză fermentată și picantă, nelipsită din bucătăria coreeană.

Aici am avut parte de adevăratul test al serii. Kimchi-ul nu este genul de mâncare pe care îl iei și spui imediat: „Da, exact asta îmi doream!” Are personalitate. Multă personalitate! Te uiți la el, îl miroși, iei o bucățică mică, o mesteci și începi să te gândești dacă papilele tale gustative au fost pregătite pentru întâlnirea asta. Eu am încercat să rămân diplomat. E interesant... Copiii, care mă cunosc foarte bine, au tradus imediat: Adică nu-ți place!

A urmat apoi partea cea mai frumoasă a mesei. Am început să gustăm unii de la alții.

„Ia și tu din Bulgogi!”

„Încearcă Bibimbap-ul!”

„Gustă din puiul meu!”

„Dar ai încercat Yangnyeom?”

Și, bineînțeles, kimchi-ul circula prudent prin familie, ca un obiect de mare responsabilitate.

Până la urmă, exact asta mi-a plăcut cel mai mult la seara aceea. Nu am stat fiecare cu farfuria lui, izolat în propriul meniu. Am comandat lucruri diferite și am început să le împărțim, să comparăm gusturile și să ne spunem fiecare ce ne place.

Bulgogi-ul mi s-a părut foarte gustos de fapt cel mai gustos, Bibimbap-ul a fost exact genul de preparat pe care îl descoperi treptat, dar eu nici acum pesemne că nu l-am descoperit pentru că nu m-a dat pe spate, iar puiul cu soia și usturoi a fost o alegere sigură pentru cei care vor ceva aromat, dar fără să intre direct în luptă cu ardeiul iute.

Toni, în schimb, a mers fără ezitare pe Yangnyeom. Dulce-picant. Așa cum trebuie. Iar lângă el, kimchi-ul. Picant. Așa cum poate nu trebuie pentru toată lumea!

De băut ne-am luat 6 beri plus o limonadă și o cola! A fost o seară în familie frumoasă în care am încercat și am descoperit mâncăruri noi pentru care cu siguranță ne-am întoarce. Bine mai puțin pentru bibimbab, dar așa sunt eu mai inspirit de fiecare dată.

Ce mi-a plăcut la nacest local foarte tare dincolo de preparate erau chelnerii foarte amabili, dar și clienții cunoscători. Erau și familii în care toți mâncau cu celebrele bețișoare.

Toată distracția ne-a dus 460 de lei cu tot cu taxa de servicii.

AmFostAcolo fără reclame?

• Utilizatoriii LOGAȚI văd o versiune cu mai puține reclame
• Ai dori o versiune COMPLET fără reclame? — devino membru afaFanClub -- citește mai mult

Membrii afaFanClub accesează AFA FĂRĂ RECLAME, pentru 8-9 lei/lună!

Cum devin membru afaFC? -- cumperi un abonament pe 6 sau 12 luni.

Detalii despre abonamentele afaFanClub aici

• ABONAMENT afaFC pe 6 LUNI = 59 lei Cumpără afaFC 6 luni
• ABONAMENT afaFC pe 12 LUNI = 100 lei Cumpără afaFC 12 luni

*) Nu uita să completezi, la DATE FACTURARE, username (de exemplu la Adresă)

---

VIZUALIZĂRI: 46 TIPĂREȘTE ARTICOL + ECOURI — SAU ARTICOL fără ECOURI