Smokere & grătare la The Smoke Factory

TIPĂREȘTE

Restaurant BBQ The Smoke Factory Arad

Calea Radnei nr 244, Arad cu program zilnic de la 11.30 pâna la 22.

Fiind cazati la hotelul boutique M City, vezi review, ce ofera doar mic dejun trebuia sa ne orientam cam pe unde am putea mânca ceva si am cerut informatii despre locurile unde putem mânca si care sa nu fie prea departe de hotel.

Prima recomandare a fost la terasa The Smoke Factory aflata pe aceeasi strada cu hotelul de la numarul 163 si terasa de la numarul 244, vedeti ? e aproape dar pe partea cealalta a strazii.

Terasa a fost deschisa acum doua luni, pe la sfârsitul lunii martie si are un aspect interesant.

Din strada te întâmpina un taur cu capul cu coarne aplecat în pozitie de atac modelat din foi de metal cu forme geometrice de diverse marimi, o opera de arta reusita.

Terasa acoperita are mobilier metalic, scaunele sunt foarte grele, metalice cu perne pentru a mai îndulci duritatea metalului din care sunt facute. Mesele cu schelet metalic au blat din sticla. Terasa neacoperita este cuprinsa cq suprafata între terasa acoperita si zidul casei de alaturi, are câteva mese si scaune ce pot fi ocupate la apusul soarelui deoarece nu sunt dotate si cu umbrele de protectie.

Am ocupat o masa din zona acoperita, era trecut de ora 17.30, si imediat a venit domnisoara sa ne întrebe ce dorim sa servim. O bere rece si meniul, va rugam. Puteti folosi codul QR, suntem prea obositi si flamânzi pentru a ne mai stresa telefonul si mintea rasfoind meniul pe un ecran mic. Aveti meniul tiparit ? Da, sigur, din care doriti ca sunt mai multe. Meniul legat de BBQ, va rog.

Au sosit berea rece, Peroni la 14 lei sticla,  si meniul tiparit BBQ. Ne atrage reclama la mici « Traditie, Fum si Gust autentic, condimente alese cu grija si foc pe carbuni.  » JC adora micii românesti, a mâncat si prin Istanbul ceva asemanator dar reteta si gustul sunt diferite.

JC încearca o portie de mici, patru la numar la 6 lei bucata cu cartofi prajiti si o salata mix de legume proaspete completat cu dressingul casei la 20 lei portia. Eu aveam de ales între scaricica de porc la smoker, tomahawk de porc la grill savuros si fraged, cu osul lung si impunator gatit pe jar pâna la perfectiune… pulled pork, ceafa de porc sau o portie de cârnatii casei.

Am ales tomahawk de porc cu o portie de cartofi prajiti, 35 lei plus 12 lei.

Pâna sa vina comanda am cercetat un pic locul, si am vazut masinaria smoker unde bucatile de carne sunt afumate lent si apoi puse pe jar, condimentate si se termina  cu o crusta aromata si carne care se desprinde de pe os si se topeste în gura… în partea de jos se face focul si în partea de sus fumul poposeste pe bucatile de carne. Asa ca în afumatoarea mamei de la tara, în partea de jos facea focul în vatra cu un anumit tip de lemne ca fumul sa aiba gust bun si în partea de sus erau atârnate de grinzi cârnatii, toba, slanina…

The Smoke Factory este ideea unei echipe de tineri, pe ei i-am vazut la treaba la smoker, la grill, la bar.

Si iata soseste mâncarea, micii lui JC nu sunt « mici » adica ca marime, cartofii sunt de casa, adica nu sunt congelati din punga iar tomahawk-ul meu arata tare bine.  Ca de obicei partajam între noi ca sa gustam din ambele feluri si ne-am declarat multumiti. Am încheiat cu o bucata de chese cake îmbalsamat cu dulceata de fructe de padure bun la 25 lei portia pe care am partajat-o, pentru mine era prea mult, am savurat doar doua înghitituri.

În mod sigur ne întoarcem aici în luna iulie fiind cazati tot la M City si vom încerca brisket-ul « fraged, suculent și afumat lent până la perfecțiune », am citit comentariile legate de aceasta specialitate si mi-au stârnit curiozitatea si papilele gustative.

Nota de plata nu a fost mare 156 lei si am remarcat ca pe nota de plata nu scrie ca tipsul nu este inclus, am apreciat si am rotunjit suma platita.

Nu ocoliti acest loc daca treceti prin Arad, e un mic bussines al unor tineri, testam si apreciem si daca suntem multumiti ne întoarcem de câte ori avem ocazia.

AmFostAcolo fără reclame?

• Utilizatoriii LOGAȚI văd o versiune cu mai puține reclame
• Ai dori o versiune COMPLET fără reclame? — devino membru afaFanClub -- citește mai mult

Membrii afaFanClub accesează AFA FĂRĂ RECLAME, pentru 8-9 lei/lună!

Cum devin membru afaFC? -- cumperi un abonament pe 6 sau 12 luni.

Detalii despre abonamentele afaFanClub aici

• ABONAMENT afaFC pe 6 LUNI = 59 lei Cumpără afaFC 6 luni
• ABONAMENT afaFC pe 12 LUNI = 100 lei Cumpără afaFC 12 luni

*) Nu uita să completezi, la DATE FACTURARE, username (de exemplu la Adresă)

---

VIZUALIZĂRI: 20 TIPĂREȘTE ARTICOL + ECOURI — SAU ARTICOL fără ECOURI