La Republique...

TIPĂREȘTE

Din moment ce colegii mei au recomandat restaurante, cred ca ar fi potrivite cateva cuvinte si despre... desert::)))

De cate ori merg la Brasov, nu ajung la hotel sau pe unde am treaba inainte de a face o mica vizita pe strada Republicii, nr. 33. Acolo se gaseste "Creperie francaise "La republique" - mai neaos cea mai buna clatitarie pe care o cunosc.

Un local micut, cochet, pe care cei grabiti il pot usor trece cu vederea... Cateva mese afara, in sezon, 3 mese in interior, doua scaune la bar si cateva masute la etaj. Interiorul incearca sa creeze atmosfera unui local frantuzesc de la inceputul secolului, peretii find acoperiti cu stampe de epoca (nu stiu de ce, salita aceea mica, de la parter, imi aminteste de localurile in care isi facea veacul Toulouse-Lautrec la finalul secolului XIX).

Curatenia: impecabila, de la treptele de la intrare, la tacamurile servite in servet, si la toaleta ireprosabila.

Hm... destula poezie; sa trecem la lucruri serioase. Ce-i asa deosebit in La Republique? In primul rand, meniul contine aproape 4 pagini cu sortimente de clatite. Si sarate, si dulci. Din cele sarate, le-am incercat pe cele cu amestec mexican (picantttt) si cele cu ciuperci, cascaval si gogosar murat. Din cele dulci... vara sunt ideale cele cu inghetata si dulceata de fructe de padure, sau cele cu nuca, miere si vanilie. Normal ca, pofticioasa fiind, am mai gustat din cele cu nuca, dulceata de caise, vanilie si sirop de ciocolata...

Nimic nu-i mai bun pe lumea asta (pentru mine) decat o foaie fierbinte de clatita, pregatita pe plita, sub ochii mei, rulata sau impaturita, ascunzand in interior gem (de caise, visine, fructe padure, portocale, etc), sirop, bucatele de ananas sau menta...

Ca sa va puteti face o idee, umpluturi pentru "crepes salees" sunt ou, cascaval, spanac, sunca, bacon, ciuperci, usturoi, branza.

Umpluturi pentru "crepes sucrees" sunt dulceata, ciocolata, vanilie, stafide, branza dulce, inghetata, fructe, sirop, nuci.

Bauturile calde sau reci nu sunt nici ele mai prejos. Cafele minunate, cappuccino adevarat cu multa spuma de lapte, un frappe care se ridica la standarde si numeroase cocktailuri acceptabile. De incercat ciocolata calda cu gust de menta, care iti ingheata si arde cerul gurii in acelasi timp, naucindu-te cu un bogat buchet de arome.

Ceaiul de menta cu aroma de lamaie sau fructe exotice, servit fierbinte, in care se taie o felie de lamaie si se arunca un praf de zahar, m-a facut sa uit ca afara ploua, era vant si abia vreo 2 grade peste zero...

Servirea este prompta, fetele gasind un zambet in coltul buzelor pentru fiecare client, desi uneori trebuie sa ai rabdare cu plita pe care se frig clatitele, sau cu domnul grizonat care nu a mai gasit loc la masa si ia la pachet jumatate din rezerva de clatite a bucataresei::)))

Preturile... ca uitam de ele: o portie de clatite pleaca de undeva de la 10 RON, o ciocolata calda cu menta vreo 10 RON, un ceai vreo 5 RON. Nu este un local foarte scump si nici unul din care sa pleci satul (ca doar pranzul mai inseamna si altceva decat clatite) ; doar o mica pauza intre un pranz la "Butoiul sasului" sau "Taverna sarbului" si o mini siesta pe una din bancutele din Piata Sfatului, la umbra Bisericii Negre, ascultand uguitul porumbeilor...

In incheiere, dorind sa-mi "spal pacatele" de la descrierea Complexului "Europa", nu va mai invit la "chinezarii la pret redus" ci intr-o mica oaza de placeri gastronomice, care pot transforma cateva minute petrecute acolo in dorinta de a reveni de fiecare data.

Pofta buna!

---

VIZUALIZĂRI: 4383 TIPĂREȘTE ARTICOL + ECOURI — SAU ARTICOL fără ECOURI