Un restaurant istoric, un restaurant cu poveste

TIPĂREȘTE

Restaurantul Haveli este situat în cartierul istoric Haveli Khalil Khan, care este un reper arhitectural al străzii Fort Road Food din Lahore. Cuibărit în poala istoriei, Haveli oferă priveliști incomparabile și remarcabile asupra celebrei Moschei Badshahi construită de împăratul moghul Aurangzeb în 1673, care a rămas cea mai mare moschee din lume timp de peste 300 de ani, Templul lui Guru Arjun (1563-1606) sau Dera Sahib, unde Raja Ranjit Singh din regatul sikh al Punjab a fost incinerat în 1839 împreună cu principalul său Rani, prințesa din Kangra și alte trei soții, mormintele lui Allama Iqbal și Sir Sikander Hayat Khan, Minar-e-Pakistan și nu în ultimul rând asupre impresionantului Fort Lahore cu istoria sa fascinantă de o mie de ani.

Haveli Khalil Khan este în sine o reprezentare unică a bogatei moșteniri din Lahore. Balcoanele sale din lemn, ușile și ferestrele sculptate manual, balustradele din fier forjat, cărămizile plate uscate la soare, plăcile lucrate manual și alte elemente antice, îl fac o întruchipare a stilului caracteristic vechiului „Oraș cu ziduri” . A fost construit sub o permisiune specială acordată de Rajul britanic unui mare hindus proeminent din Lahore în timpul Primului Război Mondial, dar a căzut în paragină și neglijare după independența din 1947 și a fost împărțit în mai multe părți, fiecare ocupată de o familie diferită, din cartierul „roșu” din apropiere.

Cu un zel vizionar de a revendica Haveli la planul său inițial, actualii proprietari, frații Habib Khan și Tariq Khan, au cumpărat cu grijă porțiunile divizate de la diferite persoane în 2005-2006 și au început cu atenție lucrările de consolidare structurală, renovare și restaurare. Când guvernul din Punjab și-a anunțat intenția de a dezvolta o așa numită Street Food pe Fort Road în 2010, Habib Khan a asistat în mod voluntar la execuția proiectului și a ajutat la furnizarea unui concept unic de regenerare durabilă a orașului interior, cu cabluri electrice subterane, disponibilitatea utilităților non-stop, standarde moderne de salubritate și noi oportunități de muncă pentru locuitorii din jur.

Habib Khan și Tariq Khan se străduiesc în mod constant să aducă inovație și îmbunătățire pentru Food Street și Haveli, cu administrația Autorității Orașului Zid, iar astăzi a devenit o destinație obligatorie pentru vizitatorii din diferite zone ale Pakistanului și din toate colțurile lumii.

Înțelegeți de aici că este un restaurant istoric, un restaurant cu o poveste în spatele lui.

După o zi caniculară în care am mâncat doar un mic dejun frugal, vă dați seama că la apusul soarelui eram înfometați de-a dreptul, așa că ne-am bucurat tare mult când ghidul nostru ne-a dus pe celebra Street Food din imediata vecinătatea a Fortului Lahore.

Aici am ales cel mai tare restaurant de pe stradă, un restaurant istoric, dar care impresiona și prin priveliștea deosebită asupra pieții, dar și a moscheei și a fortului local.

Chiar de la intrare am fost impresionați de acest local, de atenția deosebită la detalii.

Am urcat cu liftul două etaje și apoi încă două etaje pe scării până la terasa de pe acoperiș. De fapt acolo erau două terase, la etaje diferite. Noi am ales să mergem la cea mai de sus. Erau o mulțime de mese, care începeau să se umple. Se lăsa seara peste oraș și atmosfera devenea un pic mai respirabilă.

Ce-ar fi mers o bere rece!!! Religia ne interzicea acest lucru așa că de băut ne-am luat doar sucuri naturale sau mai puțin naturale, iar masa am încheiat-o cu un ceai local, ceai negru cu lapte.

Meniul era destul de diversificat și chiar nu prea știam ce să ne alegem. Eu pusesem ochii de afară pe niște pui la rotisor, așa că am comandat pui tandori, care mai mâncasem prin peregrinările mele prin lume și-mi plăcuse tare mult.

Ei bine nu mică mi-a fost mirarea când mi-a venit felul comandat. Pe un platou era un pui întreg porționat asezonat cu orez și cu salată. Chiar nu mă gândeam că o să-mi aducă tot puiul. Ce să spun? A fost absolut delicios. Am mâncat cât am putut din el. Dacă nu era așa cald poate aș fi luat diferența la pachet, dar pe căldurile alea infernale nu prea se recomandă acest lucru.

Pe la masă s-a mai comandat și s-a mai consumat cu drag frigărui de berbecuț, pui chinezesc dulce acrișor, salată de legume asortată, kebab sau altă mâncare locală.

Toți consumatorii de la masă au fost mulțumiți atât de calitatea, cât și de cantitatea mâncării. Prețurile erau măricele pentru Pakistan, dar convenabile pentru noi, în jur de 6,7 USD o porție. La mine a fost ceva mai mult, dar justificat dat fiind mărimea porției.

Una peste alta, a fost una dintre cele mai reușite cine servite de noi în Pakistan, așa că dacă ajungeți cumva prin Lahore, nu ratați nicicum o masă la acest local atât de celebru în zonă!

Foarte rapizi, foarte amabili, nimic de reproșat.

Felicitări bucătarului, calitate și diversitate!

Nu cred că se putea găsi o poziție mai tare în oraș, cu o asemenea priveliște.

---

VIZUALIZĂRI: 295 TIPĂREȘTE ARTICOL + ECOURI — SAU ARTICOL fără ECOURI