Tort cu Cirese din Padurea Neagra

TIPĂREȘTE

Upss!!! Domnilor scuze pentru deranj... nu-i nimic interesant aici... e vorba despre "torturi"... dulci…puteţi rămâne doar dacâ sunteţi un gurmand, în rest ar fi mai bine sa arătaţi asta, soţiei, prietenei, fiicei sau mamei!!!

Doamnelor credeţi-mă Tortul cu Cirese din Pădurea Neagră, îsi merita toti bani.

Zilele trecute am fost la o aniversare şi gazda m-a surprins punând pe masa acest tort ornat identic cu cele din vitrinele cofetăriilor din Pădurea Neagră, surpriza şi mai mare a fost gustul parcă mai bun decât cel pe care-l ştiam, secretul constă în cireşile amare, pe lângă asta se face foarte uşor. Eu sunt destul de pretenţios cu dulciurile, insă acest desert chiar imi place, este uşor si aromat.

Iată reţeta si clipul după care s-a inspirat gazda de care va vorbeam: http://www.youtube.com/watch?v=ot5YdDTLTBY&feature=related

Sper sa va fie de folos!

1. BLATUL DE CIOCOLATA

In prealabil se încălzeste cuptorul la 180 grade

Aveţi nevoie de o cratiţa cu diametrul de 23 cm care se unge si se tapetează cu hârtie pentru copt.

60 grame faina (1/2 cana) se amesteca cu 30 grame de cacao (1/4 cana) si un sfert de lingurita de sare. Separat se amesteca patru oua mari cu 135 grame de zahar praf si se incalzesc 2/3 minute intr-un vas cu apa fiarta, amestecant non stop dupa care se bat cu mixerul pana cand devine consistenta ca si friscasi se adauga esenta de vanilie dupa care se mai amesteca putin. Separat se topesc trei lingurite de unt. Se amesteca ouale cu cacao si faina (se strecoara in trei reprize) Untul topit se amesteca cu 2/3 linguri de aluat la inceput, apoi cu tot aluatul dupa care se toarna in cratita si se tine la cuptor 25/30 minute. Blatul este gata atunci cand devine elastic adica revine la forma initiala cand se impinge cu degetul, daca se inteapa cu o scobitoare aceasta trebuie sa fie curata cand iese. Blatul se lasa la racit.

2. FRISCA

600 ml smantana pentru frisca, intaritor pentru frisca si 3 linguri de zahar, si o lingurita extract de vanilie, se amesteca manual pana se dizolva zaharul, apoi se baga la frigider cam o ora (trebuie bagate la frigider si paletele mixerului)

3. UMPLUTURA de cirese.

750 g de compot de cirese (reteta originala este cu cirese amare, tortul are un gust deosebit insa cred ca merge si cu cirese normale)

Sucul din compot (o cana, 240ml) se amesteca cu 50g zahar si se pune pe foc si se face un sirop, se tine doar cateva minute pana cand se dizolva zaharul, apoi se pun doua linguri de ciresata (merge si cu visinata)

Ciresele din compot se stropesc si ele cu 2 linguri de ciresata (visinata).

Blatul se taie in doua straturi, partea de jos se insiropeaza cu siropul din compot. Se bate frisca. La final se umple tortul cu frisca, cirese si se decoreaza cu cirese confiate (se gasesc si la noi) si aschii de ciocolata (acum stiu si eu cum se fac) )

---

VIZUALIZĂRI: 11102 TIPĂREȘTE ARTICOL + ECOURI — SAU ARTICOL fără ECOURI