Pe urmele Döner-ului autentic turcesc - Edirne Food, partea a II-a

TIPĂREȘTE

Continuând seria crăpelnițelor turcești, am ajuns în a doua zi aici, la Ekrem Coşkun Döner. Așa cum am menționat în recenzia anterioară, voiam să mergem tot la Aydın Tava Ciğer, locul unde ficatul renumit de aici ne-a impresionat deși eu cel puțin nu consum de fel așa ceva. Dar... fiind aglomerat, am mers mai departe. Am ajuns la nici 20-30 de metri distanță la Ekrem Coşkun.

Locația ceva mai mică, cu mult mai mică față de vecinii de la Aydin. Afară 2 mese chiar lângă intrare și vis a vis încă o masă. În interior încă 2-3 mese dacă îmi aduc bine aminte. Se asemăna mai mult cu un fast-food dar asta nu a fost neapărat ceva negativ. Am intrat și am studiat puțin oferta. Pe partea stângă era casa unde se și comanda și plătea comanda + oferta de mâncare expusă iar pe dreapta era locul unde se petrece magia ca să zic așa... adică unde se afla carnea rotisată, ingredientele + domnii ce montau donerul.

Am fost de 2 ori aici și ambele dăți am comandat ceva diferit ca să putem testa și încerca cât mai multe preparate.

#1 Așadar prima dată am comandat...

-Et Doner la chiflă care avea cărnița de vită, roșii și o porție de cartofi separat + suc pentru că am ales meniu

-Et Doner... pe lângă chiflă adică la farfurie. Conținea carnea de vită, roșii, ceapă, ardei subțiri copți, ardei iuți mici (care erau suuuper iuți) + orez + chiflă lângă

Astea au costat 120 de lire... Adică vreo 32 de lei. La noi nu cumperi nici măcar UN meniu cu banii ăștia.

Nu cred că trebuie să mai spun ce bune au fost, din nou orgasm culinar ca de fiecare dată. ????

#2 Și am venit din nou...

În o altă zi am revenit aici la Doner și am comandat...

-1 meniu Iskender (74 lire)

-1 meniu cu 4 chiftele (Kofte) la 55 lire

Cred că Iskenderul ar trebui inclus pe lista de Chestii de mâncat din Turcia - neapărat!! La bază este un preparat banal dar este al naibii de bun. Prima dată se taie o lipie în bucățele apoi se așează pe farfurie. Peste pâine se pun fâșii subțiri de carne rotisată, apoi un sus roșu (cred că de roșii) apoi se pune unt încins peste toate acestea. Se servește cu iaurt iar combinația este divină!

____

Concluzii

Deși oferta nu era foarte variată, totul învârtindu-se în jurul cărnii de vită rotisate, donerul era curat adică nu e ca la noi cu de toate. Pune boss acolo și ceapă și roșii și verdeață și salată și toate sosurile de acolo. Carcalete direct eji nebun la cap? ????

Nu tati, era DOAR carnea cu roșiile și olecuță de ceapă și avea un gust de 10 ori mai bun vs carcaleții care se vând la noi cu 25-35 sau poate și mai mult. Aici predomină gustul cărnii, ceea cred că este foarte bine. Nu sosuri, nu usturoaie, nu maioneze și toate legumele din grădină aruncate prin lipia aia, sau chiflă cum era aici că lipii nu am văzut.

Mai departe vă invit la o serie de fotografii culinare ce surprind cât de bine s-a putut, preparatele mai sus descrise. Practic asta este arta.

Tot în calupul de fotografii veți vedea și domnul (shaormar) care taie carnea fâșii subțiri și montează șaormili , pardon donărili! Acesta este artistul! Apropo, porțiile, deși le-am ales pe alea mai mici, erau îndestulătoare! Nici nu-ți ieșeau burțili pe afară dar nici nu plecai nemâncat.

Ah și bonus, un video cu domnul shaormar care taie carnea...

Poftă Bună, pardon... Afiyet Olsun!

????????????

---

VIZUALIZĂRI: 980 TIPĂREȘTE ARTICOL + ECOURI — SAU ARTICOL fără ECOURI