Unde am mâncat în Skopje

TIPĂREȘTE

Pentru sejurul din Skopje din luna mai a acestui an, găsisem câteva restaurante care mă tentau. În prima seară, după drumul la și plimbare prin Skopje simțeam oboseală și m-am hotărât să rămânem în zona Complexului Adora Flatiron unde eram cazați. Am fost la o kafana aflată la vreo 300 metri de cazare.

Restaurantul Bratski Merak – Češma

Situat pe Strada Ivan Kozarov 23 în zona cunoscută sub numele de „Stara Češma (Cișmeaua Veche)” , este o kafana tradițională, cu mâncare bună, atmosferă locală și prețuri bune, cu parcare și WiFi gratuite. Aici vin oamenii din zonă să mănânce bine și să stea la povești, aici mâncarea este „de cartier, dar foarte bună” .

Pe Google este apreciat cu 4,6 puncte din peste 890 de recenzii. Are cont pe FB unde se găsesc numărul de telefon email-ul și alte informații utile.

Este deschis zilnic la ora 8, vinerea și sâmbăta se închide la ora 1, în celelalte zile la 24 și servește la Mic dejun, Prânz, Cină, Mic dejun târziu și Noapte târziu, la masă sau la pachet, în interior sau pe terasă, mâncăruri est europene, grătar și toată gama de băuturi.

Ajunși la restaurant pe la 19 am mers pe Terasa închisă complet fiind întâmpinați de o atmosferă intimă, caldă, balcanică, de miros de grătar și pâine proaspătă, de un tânăr zâmbitor și amabil care ne-a urat „Dobredojdovte” , apoi realizând că suntem străini ne-a spus „Bun venit” în engleză și ne-a invitat să luăm loc la o masă, nu făcusem rezervare. La acea oră Terasa avea mulți musafiri, puține mese libere și o atmosferă caldă, primitoare care te îmbia să rămâi acolo și am rămas acolo.

Soțul însetat a cerut două beri locale, pe care le-am primit odată cu Meniurile printate și legate, fară poze, doar prețuri și denumirile produselor cu principalele lor ingrediente.

Oferta bogată și variată, cuprinde preparate clasice și preparate tradiționale macedonene, în albaneză și engleză, multe dintre ele specifice localului având în denumire numele localului Bratski Merak, „Bucuria, Plăcerea Frăției ” , mai simplu „al Frăției” . Sunt preparate Micul dejun și Platoul Frăției iar pe Grătar este rumenită Pleskavica Frăției și servită alături de Salata Frăției. În Cuptor sau la Ceaun sunt gătite lent Fileul, Tigaia sau o specialitate a casei, Smuk-ul Frăției.

Am făcut câteva poze prin Restaurant, apoi am revenit la masa gândind că dacă suntem în localul Frăției să împărțim totul frățește.

Am început cu berea, „Bere Skopsko” , rece și bună, eu un pahar, restul soțul, „Salata grecească” , soțul cât a vrut, nu e amator de salate, eu restul, mie îmi plac mult salatele, „Cartofii prăjiți” , acoperiți cu brânză rasă de oaie, fiind prea mulți s-au împărțit după dorința fiecăruia. Felurile principale erau deja frățeșți așa că doar le-am gustat pe amândouă.

„Smuk Bratski Merak” , una dintre cele mai apreciate și solicitate specialități oferite de restaurant, este o ruladă în specific macedonean; File de porc rulat strâns cu Brânză galbenă locală, învelit în felii de Slănină și fript pe grătar și acoperit cu un Sos de ciuperci mi-a plăcut mult dar a fost depășit de „Tava Bratski Merak” . Se spune că este chintesența bucătăriei calde macedonene, unul dintre cele mai savurate preparate seara lângă o bere și multe discuții Frățești. Fâșii de Carne de porc și pui rumenite rapid, coapte într-un vas tradițional adânc din lut (numit tava) împreună cu Ciuperci, Ceapă, Ardei gras și alte legume de sezon totul acoperit cu un Sos cremos alb, pe bază caimac (o cremă tradițională din lapte, foarte grasă) . Tava este căpăcită cu un strat gros de Cașcaval maturat macedonean, care după coacere devine o crustă rumenă ce păstrează toate aromele și menține carnea extrem de suculentă. Localnicii o mănâncă cu pâinea caldă de casă a restaurantului cu care curăța sosul delicios din vasul de lut. Când i-am văzut pe localnici am realizat de ce Dule, tânărul nostru amfitrion de la Frăție, ne-a recomandat să luăm și o Lepinja pe care am refuzat-o.

Despre un Dulce nu s-a mai pus problema așa că am achitat cash 1.600 denari, circa 138 lei, cât arăta Nota de plată și am plecat spre cazarea noastră pentru binemeritata odihnă.

În cea de-a doua zi petrecută în Skopje, una dintre cele mai frumoase zile din Excursia noastră balcanică, la întoarcerea din plimbarea pe faimosul Canion Matka, am ajuns în Varoš, Orașul Vechi Skopjie.

Am oprit în Parcarea Ministerului Apărării pentru a lăsa mașina și a merge în zona restaurantelor de pe strada Zhivko Chingo, zonă frumoasă cu baruri, terase, restaurante și mult verde. Parcarea se putea plăti doar prin sms, cu cardul nu am reușit, soțul a încercat cu telefonul lui, nu a reușit dar am fost ajutați de un tânăr care a plătit cu telefonul lui. Am pozat mesajele din telefonul lui, și am vrut să-i dăm cash 280 denari cât plătise, ora de parcare fiind 70 denari. Drăguț, tânărul a refuzat și mulțumindu-i ne-am despărțit continuând fiecare drumul lui. După vreo 300 de metri de mers pe jos, plimbare plăcută pe străzile răcoroase după cei circa 10 kilometri parcurși prin Canion, am ajuns la un restaurant despre care citisem numai recenzii bune.

Restaurant Skopski Merak

Situat pe Strada Debarca 51, în celebrul cartier Debar Maalo, „Cartierul Debar” renumit pentru cultura sa culinară, străzile pline de viață și tavernele autentice. Restaurantul este considerat unul dintre cele mai bune și rafinate kafanale din oraș, ce îmbină perfect atmosfera boemă tradițională cu eleganța unui restaurant modern.

Pe Google Maps are peste 5.500 de recenzii și 4.5 puncte din 5, iar pe Tripadvisor este clasat pe locul 4 din cele 425 de Restaurante din Skopje clasificate și apreciat cu 4.5 puncte din peste 850 impresii.

Pe site-ul skopskimerak.mkse găsesc datele de contact și mai multe informații utile printre care și programul de funcționare, zilnic între orele 8 dimineața și 1 noaptea, servind la la Mic dejun, Prânz, Cină și Noapte târziu, la masă sau la pachet, în interior sau pe terasă, mâncăruri macedonene, multe specifice localului, europene și toată gama de băuturi. La cerere sunt servite mâncăruri vegetariene, vegane sau fără gluten.

Pe lângă mâncarea bună oferă în a doua parte a serii, în timpul cinei muzică live tradițională.

Funcționează într-o clădire modernă, elegantă și aerisită, designul interior integrând elemente rustice, cărămidă aparentă și detalii din lemn pentru a păstra spiritul cald al vechiului balcanic merak, localul unde se savurează momentele simple ale vieții, mâncarea bună și compania celor dragi, într-o deosebită stare de plăcere. Are o Zonă interioară pe două niveluri și o Terasă exterioară acoperită și bine amenajată, foarte căutată deoarece permite oaspeților să simtă pulsul cartierului Debar Maalo. Acolo am stat și noi. Când Am Fost Acolo, erau multe Mese aranjate în aer liber, la umbra pomilor din jurul Merakului, cum numesc macedonenii acest tip de local.

Am primit Meniurile sub formă de Cod QR unde am găsit toată gama de mâncăruri, de la Mic dejun la Deserturi, macedonene, balcanice sau internaționale, specifice fiind Pastrmajlija o plăcintă tradițională nord-macedoneană în formă de barcă, acoperită cu cuburi mici de carne, de obicei porc sau pui, condimentată și garnisită cu ardei iuți galbeni murați, servită pe o placă de lemn, o pizza macedoneană și Pâinea de casă cu usturoi și brânză topită la cuptor. Ca băuturi trebuie remarcate impresionanta Colecție de vinuri macedonene de top și Rachiurile premium, majoritatea de la Crama Bovin.

Meniul complet se găsește pe site-ul Restaurantului, pe Tripadvisor și pe Platforma DoxMenu, la adresa doxmenu.com/skopskimerak unde este foarte bine prezentat.

M-am decis repede asupra mâncărurilor, soțul asupra băuturilor, apoi cu ajutorul amfitrionului nostru, bun vorbitor de engleză, al pozelor și al prietenului Google am dat comanda, după care am mers pentru câteva poze prin Restaurantul destul de plin. De regulă restaurantul este aglomerat fiind indicată rezervarea prealabilă a mesei.

La revenirea pe Terasă am găsit masa plină. „Bere Heinekenfără alcool” , nu m-a interesat, „Salata macedoneană” a fost bună, avea roșii, castraveți, ceapă, ardei, pătrunjel, nu avea brânză ca Shopska sau cea grecească, mie îmi place cu brânză dar am vrut să văd cum este și fără. „Cârnatul de casă afumat” , cârnat tradițional macedonean afumat, condimentat, un preparat rustic foarte apreciat în zona Skopje mi-a plăcut dar am preferat „Ruloul din piept de pui” umplut cu cașcaval, învelit în bacon și fript pe grătar. Mi-a plăcut și l-aș mai mânca cu plăcere și cu altă ocazie. Am ales și un dulce, „Prăjitura bunicii” , o prăjitură tradițională macedoneană cu foi și nucă presărată cu zahăr pudră și însoțită de două felii de portocală, o combinație de gusturi reușită, iar pentru decor o crenguță de mentă.

Servirea a fost rapidă, gazda amabilă, atmosfera și vremea plăcute… aș mai fi stat acolo dar trebuia și odihnă, așa că am cerut și primit rapid Nota de plată, 1795 MKD, circa 152 lei, pe care am achitat-o cash și cu mulțumiri reciproce ne-am despărțit de gazda noastră.

Cele două localuri au arătat că merită aprecierile de care se bucură pe diferite site-uri, că au mâncare bună, gustoasă și la prețuri accesibile, că atmosfera este plăcută, deconectantă, că oamenii, oaspeții, personalul, sunt amabili și binevoitori așa că Mergeți acolo și nu veți regreta!

AmFostAcolo fără reclame?

• Utilizatoriii LOGAȚI văd o versiune cu mai puține reclame
• Ai dori o versiune COMPLET fără reclame? — devino membru afaFanClub -- citește mai mult

Membrii afaFanClub accesează AFA FĂRĂ RECLAME, pentru 8-9 lei/lună!

Cum devin membru afaFC? -- cumperi un abonament pe 6 sau 12 luni.

Detalii despre abonamentele afaFanClub aici

• ABONAMENT afaFC pe 6 LUNI = 59 lei Cumpără afaFC 6 luni
• ABONAMENT afaFC pe 12 LUNI = 100 lei Cumpără afaFC 12 luni

*) Nu uita să completezi, la DATE FACTURARE, username (de exemplu la Adresă)

---

VIZUALIZĂRI: 111 TIPĂREȘTE ARTICOL + ECOURI — SAU ARTICOL fără ECOURI