Taberna La Auténtica: o tavernă… autentică!

TIPĂREȘTE

Stiti ceva? Azi sunt buna de cinste, asa ca m-am gandit sa va invit la masa. Da, domne, la masa. Si nu oriunde (nu c-ar fi important, ca pana la urma omul sfinteste locul), ci in Sevillia, in inima Andaluziei. Acu’… transportul si-l plateste fiecare, da? Hai, tineti-va dupa mine!

Nu puteti merge la Sevilla fara sa incercati si ceva din tapas ale lor. Bine, sunt ele tapele cunoscute in toata tara, asta stim cu totii. Dar nu putem pleca din Sevilla fara sa le incercam pe cele de aici. Pentru mine a fost un deliciu sa intru in doua restaurante grozave, mai ales ca am incercat chestii pe care nu le mai mancasem niciodata inainte. Nu ma injurati pentru acest review, nici nu stiu de ce-l scriu asa, pe stomacul gol, parca sunt masochista, zau!

Dupa o dimineata plina, in care vazusem Torre del Oro si luasem centrul vechi la picior, am ajuns in zona… ciupercilor, monumentul ala gigantesc numit Las Setas. Acolo stia Eva un loc de papica bun, original, si… sa nu usture rau la pozanar. Ideea gazdelor noastre era sa mancam tapas in ziua respectiva, ceea ce am si facut, si la pranz si seara.

Taberna La Auténtica are trei localuri in Sevilla, unul in Felipe II (pe langa frumoasa Piata a Spaniei), altul in Montequinto, si al treilea in Calle Imagen 2, unde am fost noi. Terasa de afara, destul de maricica, era cam plina. Am intrat, deci, si am coborat cateva trepte. Localul are doua nivele: jos se sta mai mult la bar, si mai sunt si cateva mese inalte, cu scaune de bar. Sus sunt mese si e tip restaurant, cu meniu, etc. Noi am mers, asa cum spuneam, la tapas.

Intai am vrut sa rezolvam copiii. Si i-am rezolvat repede, ca ne cam plangeau de foame. Pe ai mei (unu’ din dotare + nasica primului, invitata de onoare a excursiei;)) i-a convins imediat meniul infantil, cu pizzeta, suc, racoritoare sau apa, desert lactat si cadou surpriza. Adica cea mai sanatoasa mancare;). Ai nostri ca brazii. Ceilalti doi princhindei (ai gazdelor), una a mancat carne cu sos tomat!!! (la zece ani ai ei ne-a lasat cu gura deschisa cu mancarea asta, comandata de ea) si altul tortilla. Copii sanatosi, bre, nu ca… brazii nostri! (Asta desi citim chestia cu Debido a nuestro compromiso con la infancia, nuestro menú infantil cumple el Código de Autorregulación de la publicidad de alimentos dirigida a menores, prevención de la obesidad y salud (PAOS), mediante el cual se intenta regular los contenidos de la publicidad dirigida al público infantil). Daca nu ma insel, meniul de copii costa 4,50 euro. Oricum, nu prea va pot da detalii exacte de preturi, am fost… invitati! Adica va invit, la randu-mi, pe banii altora, veti spune! (pe buna dreptate;); dar nuuu, partea dvs. o platesc eu).

Ei, acu’ i-acu’. Dupa ce rezolvam noi copchiii, ne asezam frumos la bar si incepem sa ne uitam si noi pe meniu. Care, pe de alta parte, nu e de-ala fitos (ca si aspect me refer). Insa e foarte foarte variat si nici nu stim cu ce sa-ncepem. Pai ia uitati dac-aveam de unde alege…

De ciugulit

Cartofi zburatori (ati auzit vreodata de ei? ;)). Sunt cartofi fierti, zobiti un pic si amestecati cu galbenus de ou si putina faina, in forma de ghioghionele (chiftelute mici si rotunde) si prajiti. Miam! Continuam cu ciugulitul: masline, alune si chicharrones, care mi-am dat seama rapid ca e echivalentul castilianului corteza, adica diverse bucati grase de porc prajite pana devin crocante. Colesterol in vena. R. e innebunit dupa ele!! Asa ca bineinteles ca am comandat. Ni s-au pus, ca si cartofii prajiti vazuti pe strada, in con de hartie, la gramaj (lucrul asta nu l-am vazut in nord niciodata, in toti anii astia, care nu sunt putini). Mananc si eu una, doua, dar mai mult nu, ca mi se-apleaca;).

Tapas Frías, sau reci, dupa cum numele bine arata

Salata de creveti; papas aliñás (ahhh, mi se face gura apa), adica o alta reteta de cartofi, pe care noi o cam cerem peste tot, pentru ca R., pe langa mare branzar, e si mare cartofar. Astia se fierb (intepati-i din cand in cand), dupa care se taie felii si se amesteca la cald cu ceapa taiata marunt, ulei de masline, otet, sare si parunjel (un fel de salata orientala de-a noastra?posibil!). Ii puteti pune si ton daca vreti. Se lasa la rece si se serveste, e o minunatie.

Dupa asta mai erau creveti si scoici, dar noi am cerut camarones, pentru ca nu-i mancasem in viata mea. Sunt tot un fel de creveti, dar micuti, micuti de tot. Astia cred ca erau doar fierti si cu sare pe ei. Bineinteles ca am fost viteaza, pentru ca eu sunt alergica la creveti, dar cativa tot am incercat, sa nu mor proasta si curioasa. Daca va plac crevetii, nu ezitati sa-i gustati. Aveti grija doar ca sunt atatea feluri de creveti, care in spaniola au n-spe mii de denumiri, iar in engleza gasim doar prawn sau shrimp… Iar in romana (cred) doar creveti.

Buuun, continuam cu gustarile din taverna autentica.

Chacinas

Astea sunt un fel de mezeluri (unele uscate sau foarte uscate), si se fac, in marea lor majoritate, din porc: muschiulet iberic, un fel de carne la oala, sunca iberica, carne mechá, pregatita cu multa untura, carnati picanti, cunoscuta morcilla (un fel de mat de-al nostru), etc. Eu nu pot sa zic ca ma omor dupa ele, dar… puneti-mi-le in fata cand mi-e foame!! Ha!! O sa vedeti ce repede dispar!

Ahumados y salazones

Adica afumaturi si alimente conservate in sare. Somon afumat si ton conservat in sare. Nu am incercat.

Branzeturi

Buaa, aici erau de toate felurile: branza albastra, semi uscata, branza din La Mancha (o veti intalni sub denumirea de “queso manchego”, ca sa stiti ce si cum; e foarte cunoscuta in Spania), afumata, veche… Bineinteles ca am cerut o portie de branzeturi, pentru R. e imprescindibil - indispensabil, nota wm -).

Asta mi-a placut: Cuídate, cuídala. Inseamna Ingrijeste-te, ingrijeste-o, si nu am priceput la cine se referea al doilea verb: la sanatate sau la… instotitoare? ;) Adica sa fie adresat indemnul numai barbatilor? Neaaah, e vorba de sanatate, cu siguranta. Ar fi trebuit sa intreb, da’ uite ca n-am facut-o.

Aici intra o asa zisa selectie de produce sanatoase si ecologice. Carpaccio de rosii si melva (sorry, nu am gasit denumirea in romana/engleza, e un peste asemanator cu tonul), carpaccio de ananas, pui si sos roz, salata caprese si salata casei de rucula, sunca crocanta si mustar dulce. Noi, ca bradutii nostri de mai sus, n-am tras la “ingrijeste-ti sanatatea”;).

Quesos gratinados

O minunatie! Nuste rulouri de branza de capra cu somon, sau cu oregano si miere. Nu va zic nimic mai mult, decat sa incercati!!

Specialitati

Lomo (muschi de porc file) a la carbonara, sau ton con sunca iberica.

Cazuelas (S-ar putea traduce “cratita”, adica mancare de cratita)

Astea ar fi fost de luat sus, in restaurant, si se putea alege intre spanac cu naut (combinatia asta am facut-o eu mult timpa casa, de parc-ar fi mare filozofie), ghiveci de legume (in spaniola ii zice “pisto”, si legumele sunt taiate marunt, marunt, si se fac cu ou), cod cu rosii, cocido andaluz (cred ca v-am vorbit altadata de mancarea asta traditionala), carne cu rosii, tarta de pui, sau melci…

Pintxos. Asta e cam sinonim cu tapas

Scoici cu pate, muschiulet la cuptor cu Pedro Ximenez (ati auzit – sau gustat - de vinul asta dulceag, bun bun rau de tot?). Bineinteles ca nu am ocolit (niciodata nu-i ocolim, daca putem) ardeii rosii, micuti, umpluti cu fel si fel de bunatati si gratinati; oh, Doamne, in egoismul meu ma rugam doar sa nu le placa celorlalti ca s-apuc eu mai mult! Ne plac mult ardeii umpluti cu pui de tipari, mi se face gura apa!! Cereti-i oriunde in Spania, si dati-mi-i de pomana de vie, ca-i primesc sanatoasa! ;)

Gourmet

Dupa nume, asta e pentru paladare fine;). Mousse de foie de rata cu dulceata de afine, miam miam. Micuit-ul e scump rau, eu il mancam cand ne duceau aia de la Renault la mese de-astea fine, dar acum mai urmaresc si eu cate o oferta de cateva grame la supermarket;). Si fac si eu pe fina cand am cate un invitat special la cina. Aici intra si alte moluste de-alea scumpe, sau ansoa premium si alte minuni. Bineinteles ca ne-am abtinut sa cerem delicatese de-astea. Pentru orice eventualitate.

Pizzetas

Faceau si de-astea de cateva feluri: cu sunca si branza, cu creveti, barbacoa, pepperoni, spanac cu naut si branza de capra (spaniolii au ce au cu branza de capra, le place mult), sau pizzeta lor speciala cu rucula, rosii, ton si sunca.

Panes de Pueblo

Asta ar insemna “paini de tara”. Eva le stia pe toate cred, asa ca am cerut si noi cateva. Pan de pringá, specific andaluz, este paine cu carne de oala si, of course, untura. Sau cu ardei si ton, roquefort (pentru cui ii place) sau barbacoa.

Tot pe baza de carofi puteti incerca patatas camperas, cu diverse sosuri. Si, cum sa nu, tortilla de patatas, nelipsita.

Cono rolls

De-astea nu am incercat. Erau vegetale, de pui, de porc, de sunca sau branza…

Postres. Adica deserturi.

De la tort de ciocolata, de branza, la prajiturele tipice numite “piononos”. Noi n-am mancat desert aici, nu-mi pot da cu parerea, dar, daca sunt la fel de bune precum tapas, atunci nu ezitati sa cereti orice! ;)

De baut, noi am baut cate un pahar de vin rosu (nu mai mult, ca mai aveam de umblat, si vinul de inmoaie direct;)), cola (copilasii fanta) si apa.

Localul ne-a placut. Curat, aerisit, serviciul bun (mi-a lipsit oarecum spiritual de gluma al chelnerilor, dar poate m-am dus eu cu ideea preconceputa ca toti sevilienii sunt pusi pe sotii tot timpul). Lume destula, ceea ce demonstreaza ca localul e frecventat pentru ca merita.

Ca idee despre preturi, patru copii si patru adulti am mancat pe saturate cu vreo cincizeci de euro. Pret extraordinar de bun! Fara desert, da, pentru ca, desi in fata tavernei se afla o super taraba cu rahaturi, baclavale si alte minuni orientale, noi cautam gogosile cu ciocolata dupa care ramnea Inma.

Asa ca… stiti deja: daca mai ajungeti o data la monumentul ultra modern si futurist Las Setas si va prinde foamea, intrati din nou in Taberna La Auténtica si mancati tapas! O sa iesiti de-acolo cu gust super bun;). Ca astazi adica. Pofta buna!

P.S. Acum hai sa facem socoteala. Hai, ziceti ce-ati comandat fiecare. Mi-or ajunge banii? Cuuum? V-a placut la taverna asta? Mai vreti o data? Bine, asteptam alta zi de nastere si alta invitatie atunci. De la altcineva, ca eu tre’ sa recuperez gaura din pozanar. Ahhh, e doar virtuala? Cum? Cand? Unde? ;)

---

VIZUALIZĂRI: 3747 TIPĂREȘTE ARTICOL + ECOURI — SAU ARTICOL fără ECOURI