Seară de fado la Coimbra Taberna

TIPĂREȘTE

Fado, viața Portugaliei exprimată prin muzică. Așa aș defini această muzică tânguitoare, cu versuri pe care, chiar dacă nu le ințelegi, simți că sunt despre dragoste, dor, tristețe și bucurie, despre viața de zi cu zi.

Nu puteam să trec prin Lisabona fără să merg intr- o seară la un restaurant cu muzică fado. Era pe lista de dorințe de când ne-am decis să mergem in Portugalia. Mai greu a fost cu găsirea locației, și asta nu pentru că ar fi puține in Lisabona ci, din contră, pentru că sunt foarte multe și nu știi exact la care să te oprești, care dintre ele imbină armonios calitatea muzicii și a felurilor de mâncare.

Despre muzica fado nu știam foarte multe lucruri, mulțumindu-mă doar să o ascult din când in când, atunci când vreo dispoziție de moment mă făcea să caut printre discurile Amaliei Rodriguez sau ale Marizei.

Aveam să aflu insă că sunt două tipuri principale de fado, numite după orașele de unde iși trag rădăcinile.

In Lisabona a luat naștere muzica fado, mai exact in Alfama, unde s-au amestecat mai multe stiluri de muzică – fado brazilian, fandango spaniol, lundu afro-brazilian sau fofa, o muzică auzită in Brazilia și Portugalia. In prima jumătate a secolul al 19-lea, vocea care a făcut cunoscută muzica fado a fost cea a Mariei Severa, care cânta acompaniată de chitare și acoperită de un șal negru, accesoriu vestimentar preluat și de alte cântărețe de fado, inclusiv de Amalia Rodrigues.

In Lisabona, fado era și este cântată in special de femei, acompaniate de guitarra portugheză și de viola, iar regina acestui stil de muzică, este, fără doar și poate, Amalia Rodrigues.

Celălat stil de muzică fado este cel provenit din orașul Coimbra, cântat in special de bărbați. In Coimbra fado a apărut in a doua jumătate a secolului al 19-lea, in facultăți și cafenele studențești, și inspira speranța, deosebindu-se astfel de fado din Lisabona, care de cele mai multe ori era despre resemnare și tristețe. Un alt factor disctinctiv dintre cele două stiluri este modalitatea in care sunt folosite guitarrele. Dacă in fado-ul Lisabonez guitarrele au rolul aproape exclusiv de acompaniament, in cel din Coimbra rolul lor devine in multe cazuri unul principal, existând piese muzicale cântate exclusiv la guitarre și viole. Bărbații care cântă fado sunt costumați in robe negre, pelerine și jambiere, așa numita ”traje academico” (ținută academică).

Nu știam despte toate aceste lucruri, despre cele două stiluri de fado, atunci când am ales să mergem la Coimbra Taberna. Sugestia a venit de la prietena cu care am fost in Portugalia, care aflase despre acest restaurant de la niște cunoștințe care au fost anul trecut la acest restaurant. Am verificat și pe TripAdvisor, am văzut că are recomandări foarte bune, și am făcut rezervarea.

Coimbra Taberna este situat in Chiado, pe Calcada de Sao Francisco 6A, foarte aproape de stația de metrou Baixa-Chiado.

Restaurantul nu este mare, are un salon cu aproximativ 15 mese, inșirate in trei linii paralele. Intr-o parte a sălii este un bar iar in față o mică scenă, unde in fiecare vineri și sâmbătă se cântă fado.

Este un restaurant de familie, am fost serviți de proprietarii restaurantului, soț și soție.

Când am ajuns eram singurii clienți, cred că foamea ne-a cam grăbit. Dar a fost mai bine așa, am putut să ne alegem o masă chiar lângă mica scenă, și am avut timp să cercetăm pe indelete meniul.

Restaurantul servește feluri tradiționale portugheze din pește și carne dar și feluri din alte bucătării meditareneene.

Am comandat: rissotto de camarão, bife da vazia și chanfana de cabra. Dacă despre primele două feluri aveam ceva idee, despre al treilea nu știam nimic, dar mi-a fost recomandat cu căldură de către proprietar, care mi-a spus că este un preparat tradițional portughez, din carne de capră, gătit in caçoilas din ceramică neagră, cu vin roșu, usturoi, frunze de dafin. și acompaniat de un piure de spanac.

Mâncarea a fost excelentă, porțiile mari, din chanfana de cabra mâncând atât eu cât și Cristi.

Aceste feluri minunate au fost insoțite de un vin roșu portughez, recomandat tot de proprietar. S-a mai băut apă și limonadă.

La desert am mâncat inghețată.

Pe la ora 21.00 a inceput concertul de fado, susținut de trei bărbați. Spre surprinderea noastră, unul dintre soliști era chiar proprietarul, care cânta la violă.

Inainte de concert proprietarul a făcut o scurtă prezentare a stilului fado din Coimbra, atât in portugheză cât și in engleză. Inainte de fiecare cântec făcea o scurtă prezentare a ceea ce urma să cânte, a semnificației versurilor.

Mi-a plăcut foarte mult, chiar dacă a fost diferit de ceea ce ascultasem până atunci. O muzică frumoasă, un solist cu o voce extraordinară, doi instrumentiști foarte buni, așa cum puteți asculta in inregistrarea atașată youtube

Pentru tot ce am mâncat și am băut am plătit 80 de euro, nu ni s-a părut mult, mâncarea a fost foarte multă și foarte bună.

La sfârșit i-am felicitat pe cei doi soți, proprietarii restaurantului, pentru servirea exemplară și le-am mulțumit pentru seara frumoasă.

Dacă ajungeți prin Lisabona și vreți să mâncați bine in acorduri de fado, recomand cu căldură acest resturant.

Clipul atașat la inceputul review-ului este de la deshiderea restaurantului.

Vă rog dacă se poate clipul https://www.youtube.com/watch?v=EuLrA5bExgU și cel atașat in review.

---

VIZUALIZĂRI: 3021 TIPĂREȘTE ARTICOL + ECOURI — SAU ARTICOL fără ECOURI