Eduvigis Restó-Bar, gustul autentic al Paraguayului, departe de oraș

TIPĂREȘTE

Eduvigis Restó-Bar, gustul autentic al Paraguayului, departe de oraș

Banc local-

 — Care e diferența dintreun  turist și un localnic la grătar?

— Turistul mănâncă până se satură.

— Localnicul… până pleacă ceilalți.

Pe la prânz ne-a cuprins foamea. V-am povestit anterior despre excursia pe care am făcut-o în Paraguay în afara capitalei Asuncion. Programul excursiei cuprindea firesc și o pauză de masa. Evident ghidul a ales locația.

La aproximativ o oră de Asunción, pe drumul spre Ypacaraí, am descoperit un loc diferit de restaurantele obișnuite și anume Eduvigis Restó-Bar. Nu este doar un restaurant, ci este o experiență rurală, autentic paraguayană.

Eduvigis Restó-Bar. Și-a deschis cu mândrie porțile în anul 2015 mânat de un vis care pentru unii părea imposibil într-un loc la Pirayu. Ca să fim sinceri conceptul urma sp fie diferit, până când am decis să cream un restaurant extraordinary, unul care să celebreze și să revalorizeze istoria orașului nostrum să aducă un omagiu celui mai iubit fiu al nostru, respectiv generalul Jose Eduvigis Diaz și să prezinte tradițiile noastre culinare, culturale, și istorice – este descrierea acestui local pe site-ul propriu.

Am ajuns la prânz la acest restaurant, iar liniștea zonei contrastează complet cu agitația capitalei. Restaurantul este așezat într-un cadru natural, cu vedere spre dealuri și vegetație tropicală. Atmosfera este caldă, aproape familială.

Meniul aduce în prim-plan bucătăria tradițională paraguayană, dar reinterpretată modern. Încerc mâncare tradițională paraguayană și îmi dau seama că aici nu e vorba de fine dining sofisticat, ci de gust autentic. Spicuim din meniu- Trinchera de Curupayty  este cel mai emblematic preparat al nostru, inspirat de cea mai mare victorie națională din Războiul împotriva Triplei Alianțe, El General cu acest fel de mâncare din carne, onorăm unul dintre cele mai dure și dificile episoade cu care a trebuit să se confrunte generalul Díaz, Picaña cu usturoi este o explozie de arome care evidențiază linia aurie a pălăriei, cu o fuziune aromatică de usturoi în unt, Sargento Coatí care este un umil omagiu adus sergentului de origine Payaguá care l-a salvat pe generalul Díaz din apele agitate ale râului Paraguay ori Matambrito de ataque care reprezintă o poveste veche salvată din război, născută în Pirayú și care ne permite să ne jucăm cu imaginația. Fiecare dintre aceste feluri de mâncare spune o poveste. Noi am ales primele două feluri de mâncare, iar șoferul și ghidul ne-au copiat opțiunile. Acum nu știu dacă aveau aceleși prferințe ori a fost doar un gest de curtoazie.

Dacă la mâncare ne-au copiat la băutură nu au mai făcut-o. Unul era șofer, cel de-al doilea anti alcoholic. Noi am ales câte o bere rece, iar ei au comandat Agua de Yrendagüé -Un marș de 60 km, o misiune aproape sinucigașă, condusă de generalul Garay pentru a recuceri fântânile de apă din Yrendagüé. De fapt apă cu mango, dar și asta trebuia să spună o poveste. Să mai spun că localul este foarte mare și este decorat cu motive istorice. Ospătarii au fost foarte amabili și toți erau îmbrăcați în costume populare paraguayene.

Sincer nu ne-a dat pe spate mâncarea lor, doar a fost o nouă experiență și ne-am potolit foamea. Prețul a fost super decent!

Localul este deschis zilnic doar între orele 11.30-15.00, probabil doar atunci au și ei clienți. Din spusele ghidului duminica, locul devine și mai animat deoarece au sitemul  buffet „all you can eat” , unde localnicii vin cu familiile pentru un adevărat ritual gastronomic.

Eduvigis Restó-Bar nu este doar un restaurant  este o oprire în Paraguayul authentic, iar dacă ajungeți prin zonă nu-l ocoliți. Sincer nici nu sunt prea multe opțiuni pe-acolo! Dacă vrei să simți cultura locală prin mâncare, oameni și atmosferă, acesta este unul dintre cele mai bune locuri din apropierea Asunciónului.

AmFostAcolo fără reclame?

• Utilizatoriii LOGAȚI văd o versiune cu mai puține reclame
• Ai dori o versiune COMPLET fără reclame? — devino membru afaFanClub -- citește mai mult

Membrii afaFanClub accesează AFA FĂRĂ RECLAME, pentru 8-9 lei/lună!

Cum devin membru afaFC? -- cumperi un abonament pe 6 sau 12 luni.

Detalii despre abonamentele afaFanClub aici

• ABONAMENT afaFC pe 6 LUNI = 59 lei Cumpără afaFC 6 luni
• ABONAMENT afaFC pe 12 LUNI = 100 lei Cumpără afaFC 12 luni

*) Nu uita să completezi, la DATE FACTURARE, username (de exemplu la Adresă)

---

VIZUALIZĂRI: 47 TIPĂREȘTE ARTICOL + ECOURI — SAU ARTICOL fără ECOURI