Fântâna cu apă sărată de la Lueta - Civilizația sării

TIPĂREȘTE

Coordonatele geografice ale Fântânii cu sare de la Lueta sunt acestea:

46°16'41.40" N / 25°29'22.50" E —exact pe ”casa sării”

Localizare

Fântâna cu apă sărată este situată printre case în partea nordică a comunei Lueta, în zona numită Sófalva (Satul Sării), pe malul stâng al Râului Homorodu Mic. Se poate ajunge cu mașina exact până la fântână.

Geologie

Sarea provine din depozitele sedimentare aflate sub cele vulcanice care apar la suprafaţă, noi aflându-ne aici în zona aliniamentului de diapire de sare situat pe marginea estică a bazinului Transilvaniei (aliniamentul Sânpaul - Mărtiniş - Lueta - Odorheiu Secuiesc - Corund - Praid - Sovata). La Mărtiniș și Sânpaul sunt cercetate și neexploate diapire de sare cu grosimi de sute de metri. Cu alte cuvinte, zăcăminte mari de sare sunt în așteptare.

Descrierea și funcționarea fântânii de sare

Fântâna este acoperită de o construcție pătrată din bârne de lemn numită „sóház” („casa sării” sau „casa de sare”). Această ”casă” datează cel puțin din secolul XIX. Izvorul sărat este captat într-un trunchi de stejar, fundul fântânii fiind la circa 4 m. La nivelul podelei este prins un cadru pătrat din bârne pe care se pot sprinjini gălețile grele când sunt scoase din apă. Nu se cunoaște exact vechimea construcției, dar după incripțiile crestate în bârne este cel puțin din secolul XIX.

Saramura se scoate din fântână cu ajutorul a două găleți din stejar, manevrate cu cozi speciale de lemn, solide și lungi de 3m. Efortul este mare deoarece gălețile sunt destul de mari iar saramura are o densitate mai mare decât apa dulce. Din această cauză, atât cozile de lemn, cât și cadrul de lemn sunt puternic roase. Manevrarea găleților are rolul și de a omogeniza saramura, existând tendința de separare la suprafață a apei mai puțin sărate.

Pentru transportul saramurii se folosește și un ciubăr special, tradițional („sóscsóbán”) făcut din doage de brad încinse cu curmei de tei. Se folosesc numai ustensile de lemn (acum și de plastic) deoarece apa sărată este foarte corozivă.

Fântâna cu apă sărată este un bun comun, de mare valoare, al obștii. Pentru siguranță și protecție, s-a reglementat ca accesul să se facă în anumite zile și la anumite ore, pentru aceasta fiind însărcinat un ”administrator” localnic. Iarna, când se taie și se prepară porcul, fântâna este intens solicitată.

În această casă a sării, accesul se face pe două uși, a doua, cu deschidere numai din interior, fiind folosită în perioadele aglomerate, de exemplu de Crăciun. Ușa principală este încuiată cu un zăvor de lemn, un sistem arhaic, cu ”cifru” care însă își dovedește tăria și în fața noastră (video). Este vorba de un sistem cu limbi de lemn, formând un cod cunoscut numai de către administrator și accesibil prin găurile practicate în zăvor. Când ”casa„ este închisă, se ajunge la aceste găuri printr-o mică deschidere pătrată făcută în ușa de la intrare.

Pe ușa principală este afișat programul de funcționare (video). Fântâna este deschisă lunea orele 7-14, miercurea orele 14-18 și vinerea orele 7-14; semnează primarul comunei.

De asemenea, de pe alt afiș scris în franceză și maghiară aflăm că (Asociatia) ”Pays du Grand Bergeracois” a contribuit la realizarea sistemului de drenaj în august 2015.

Civilizația sării

Această fântână face parte din patrimoniul material, cultural și spiritual al comunei Lueta. În zona Homoroadelor (denumită după râurile Homorodul Mic și Homorodul Mare care se varsă în Olt amonte de Brașov) sunt mai multe ”case ale sării” care se bucură de același respect din partea locuitorilor. Apa sărată este dar de la Dumnezeu, fapt pentru care de Bobotează și aceasta ”casă” este sfințită de preoți odată cu celelalte gospodării. Putem vedea pe ușă (video), conform uneio tradiții din Secuime, inscripția cu cretă care atestă sfințirea ”casei” în anul curent. Folosirea saramurii din această fântână este o veche tradiție. În primul rând, apa sărată este folosită în alimentație înlocuind sarea solidă (cristalizată) în tot felul de mâncăruri, chiar și în aluatul pentru pâine. Este folosită pentru prepararea și conservarea slăninei, a brânzei (telemea) și a cărnii. Alimentele ținute în saramură se conservă mult timp. Alimentele nu trag din saramură sare în exces ci doar atât cât este nevoie. Apa este dată animalelor domestice din adăpători speciale sau stropindu-se iarba și fânul. De asemenea, este folosită în diferite tratamente cu scop curativ. Cu ocazia vizitei făcute aici în iunie 2016, am realizat următorul videoclip: youtube

---

VIZUALIZĂRI: 3145 TIPĂREȘTE ARTICOL + ECOURI — SAU ARTICOL fără ECOURI