Bucataria in Bulgaria

TIPĂREȘTE

Pentru cei care vor sa serveasca masa la o terasa sau la un restaurant ar fi bine sa stie la ce se refera unele din bucatele care sunt in meniu:

Salate

Shopska salata (шопска салата) = Slata din ardei copti, castraveţi, roşii, ceapă şi brânză albă.

Snezhanka (снежанка) = Iaurt, castraveti si usturoi tocat.

Katak (катък) = Iaurt cu brânză albă. Uneori, o puteţi găsi cu ardei copt, usturoi şi ulei.

Zelena salata (зелена салата) = Salata verde cu ceapa proaspata şi măsline.

Ovcharska salata (овчарска салата) = Castraveţi, roşii, ceapă, ciuperci, şuncă, ardei, ouă şi brânză.

Redena salata (редена салата) = Roşii feliate, castraveţi şi o bucată de brânză albă.

Supe

Bob chorba (боб чорба) = Fasole, diferite tipuri de legume şi plante aromatice tipic bulgaresti.

Shkembe chorba (шкембе чорба) = Ciorbă de burtă, cu lapte fiert si servit cu usturoi, oţet şi piper.

Supa Topcheta (супа топчета) = Chiftelute mici, fierte cu legume şi plante aromatice.

Tarator (таратор) = Supa rece din castraveţi, nuci, ulei şi iaurt.

Zelenchukova supa (зеленчукова супа) = Supa vegetala.

Pileshka supa (пилешка супа) = Supa de pui.

Supa Leshta (супа леща) = Linte, ierburi şi legume.

Mancare din carne:

Shishche (шишче) = Frigarui din bucati mici de pui sau carne de porc, ardei şi ceapă, la grătar.

Pileshki drobcheta (пилешки дробчета) = Ficatei de pui prajiti cu ceapa.

Parzhola (пържола) = Friptura.

Kyufte (кюфте) = Chiftele cu ceapă la gratar sau prajite.

Kebapche (кебапче) = Carne prajita la gratar si taiata fasii.

Gyuvech (гювеч) = Legume, ierburi şi bucăţele de carne, fierte la cuptor într-un vas de lut.

Gyuveche:(гювече) = Vase mici de faianţă, umplute cu ceapă, roşii, brânză, cârnaţi şi un ou.

Mancare vegetariana:

Yaytsa po panagyurski (яйца по панагюрски) = Ouă, sos cu iaurt, usturoi si un pic de piper rosu prajit.

Sirene po shopski (сирене по шопски) = Brânză albă, cu roşii coapte într-o oală mică.

Kashkaval pane (кашкавал пане) = Cas pane cu ou prăjit în pesmet.

Chushki byurek (чушки бюрек) = Ardei, umplut cu ouă şi brânză.

Zadusheni kartofi (задушени картофи) = Cartofi, înăbuşit cu unt şi servit cu usturoi şi mărar.

Mekitsi (мекици) = Bucăţi de aluat, de obicei servite cu gem sau brânză albă, un fel de clatite cu gem.

Banitsa (баница) = Produse de patiserie la cuptor patiserie, umplute cu brânză şi ouă.

Mish mash (миш-маш) = Ardei prăjiţi, roşii, ceapă, ouă şi brânză albă.

Deserturi:

Kiselo mlyako s orehi I med (кисело мляко с орехи и мед) = Iaurt cu sos de miere şi nuci zdrobite...

Krem Karamel (крем карамел) = Lapte şi ouă, coapte pe o caramel în cupe mici, un fel de lapte de pasare.

---

VIZUALIZĂRI: 6483 TIPĂREȘTE ARTICOL + ECOURI — SAU ARTICOL fără ECOURI