Incursiune in Valencia vegana

TIPĂREȘTE

Am devenit vegana anul trecut din motive pur medicale. Regret ca nu am facut-o mai demult, dar asta este o alta discutie. Vacanta in Valencia a fost o provocare deoarece, pe de o parte, a fost prima vacanta pe care am petrecut-o ca si vegana (iar de atunci au urmat inca doua), iar pe de alta parte, cunosteam foarte bine bucataria valenciana si stiam ca include mute preparate de peste, fructe de mare, dar si alte carnuri. Valencienii nu sunt vegani prin traditie, e normal sa consume multa carne de peste traind la malul marii. Pe de alta parte, stiam ca valencienii, ca majoritatea spaniolilor in general, sunt mari iubitori de tapas, gustari ce de asemenea includ mezeluri, peste si fructe de mare.

Fiind contienta de toate acestea, mi-am facut bine temele de acasa, citind cu atentie si revizuind paleta de restaurante vegane si vegetariene din oras. Lista restaurantelor vegane si vegetariene am gasit-o aici: happycow.net/europe/spain/valencia

Am printat toate locatiile, si pentru a-mi fi mai usor, le-am notat pe harta care am avut-o cu mine, si, in functie de unde ma aflam in ziua respectiva, imi alegeam un restaurant cat mai apropiat.

Sa o luam cu inceputul: le-am incercat aproape pe toate din lista, si am ajuns la concluzia ca in Valencia este un singur restaurant 100% vegan, si anume Loving Hut. Toate celelalte sunt vegetariene, deci trebuie sa aveti mare atentie ca unii folosesc ba lapte, ba oua, ba branza, de aceea cand faceti comanda trebuie sa specificati ca sunteti vegan, sau daca unii nu stiu ce-i aia vegan (au fost multe cazuri) le cereti produse de post si atunci sigur se prind cum sta treaba.

Loving Hut

Este un lant international de restaurante vegane cu mii de locatii peste tot in lume. Un lucru foarte important pe care mi l-a spus Claudio, patronul, a fost faptul ca pentru a cumpara franciza si a deschide un restaurant Loving Hut oriunde in lume, trebuie sa fii obligatoriu vegan si sa faci parte din organizatia lor. Un alt lucru important este faptul ca toti bucatarii sunt vegani. Deci nu aveti cum sa fiti pacaliti.

Restaurantul este de departe cap de lista si asta datorita mancarii foarte gustoase si pretului foarte accesibil al ei. Bucataresele sunt chinezoaice, pentru ca doar chinezii pot gati minuni din soia, reproducand foarte exact gustul multor produse din carne.

Site oficial: valencia.lovinghut.es/spa ... ia-es/principal

Pagina de Facebook: pe FB

Adresa: Calle Conde de Altea, 44, bajo izquierda, Valencia

Puteti vedea un video aici cu restaurantul aici: http://www.youtube.com/watch?v=wEprqU5OlAs

Restaurantul ofera bufet deschis pentru toata mancarea. Pretul este de 10 euro. Bauturile se platesc separat. Nu se serveste alcool. Bufetul este in fiecare zi deschis la pranz, iar seara are doar doua zile pe saptamana cand face exceptie si atunci se poate comanda a la carte.

Am mancat aici aproape in fiecare zi, au fost zile cand am mancat si la pranz si seara si asta pentru ca mi-a placut foarte mult, mancarea este intr-adevar deosebita, totul are gust.

Am sa descriu in continuare ce preparate va recomand.

In zilele cand este bufet deschis puteti servi urmatoarele: aperitive: clatite umplute cu legume, hamburger de soia, burrito de seitan, humus si diferite pateuri si sosuri vegetale, salata verde, salata de alge, salata de germeni, orez cu legume, naut, salata de boeuf vegetala, salata de rosii, masline, varza rosie, salata de varza etc.

Ca fel principal: pachetele de primavara umplute cu legume, taietei de orez cu legume, sushi cu diferite umpluturi vegetale, chifelute de seitan date prin seminte de susan, pizza vegana, paste vegane cu vreo 3 feluri de sosuri, orez cu sos de soia, legume fierte in abur, legume trase la wok, chiftelute de seitan cu sos de rosii (astea mi-au placut enorm, chiar aveau gustul chiftelutelor cu sos traditionale), un fel de fasii de seitan al carui gust semana izbitor cu gustul de shaorma. La desert se gaseau mereu trei feluri de prajituri sau creme, dar si fructe proaspete. In meniu aveau si inghetata de soia dar fiind martie, nu am incercat-o.

Trebuie mentionat ca la ei toate produsele din soia sunt nemodificate genetic, au o lege foarte aspra in acest sens, si nu se joaca cu asta, cum se intampla la noi.

De baut am baut sangria fara alcool care a fost foarte buna, ceai de iasomie, ceai de ghmbir sau bere fara alcool.

Din meniul a la carte recomand: supa Miso care este cea mai buna miso mancata de mine vreodata, cu multe alge si mult tofu., salata Oceano puro cu creveti vegetali, nu am mai mancat niciodata asa ceva, chiar au gust de creveti si sunt facuti din seitan, lasagna vegana cu smantana vegetala care este delicioasa. Intr-o seara am comandat ceva ce arata si avea gust de peste dar era facut din seitan si a fost delicios, o sa vedeti in poze.

O masa a la carte pentru doua persoane cu bauturi cu tot costa in jur de 25 de euro.

Mai multe detalii gasiti pe site si pe facebook si in pozele mele.

A fost restaurantul unde ne-am simtit cel mai bine. Claudio, patronul ne intampina de fiecare data, si in multe seri am ramas de vorba pana dupa inchiderea restaurantului. I-am spus atunci ca urma sa plecam in luna mai in Paris si ca vom merge sa mancam acolo la Loving Hut Paris ca sa comparam. Am fost in mai acolo si am mancat. Nu exista termen de comparatie nici la gustul mancarii, nici la pret. La Loving Hut Valencia se mananca cel mai bine si preturile sunt foarte accesibile.

The Nature

site oficial: haztevegetariano.com/rest ... /148/the_nature

Adresa: Plaza Vannes, 7.46007 Valencia, punct de reper Plaza del Ayuntamiento

Este un restaurant vegetarian, mare atentie, desi majoritatea produselor sunt vegane, am vazut ca la desert serveau crema caramel din aceea la cutie, facuta cu lapte.

Restaurantul este tip bufet deschis, pretul pentru o persoana fiind de 8 euro, bauturile se platesc separat.

Si aici se gaseau foarte multe salate, sosuri, dressinguri, mai multe feluri de orez, naut, chiftele de seitan, sushi cu mai multe umpluturi, pachetele de primavara (astea nu le recomand, aveau prea mult ulei), diferite feluri de paste si spaghete, taitei de orez, legume la wok, legume la abur. Aici aveau seitan ce vroia sa semene cu o friptura la cuptor, dar asta nu avea deloc gust. Mi-au placut in schimb algele prajite, o specialitate coreana, pe care doar aici am intalnit-o. Mai mi-a placut la ei niste scovergi, sau nu stiu cum sa le numesc, din aluat foarte subtire amestecat cu seminte de chimen, ce semana tare mult la gust cu saratelele de la noi. La desert, cam slabuti: dovleac copt, un fel de jeleu ce nu m-a atras deloc, lychee din compot, si mai erau cremele caramel de care v-am zis la inceput.

Am mancat aici de doua ori si ne-au dat un abonament conform caruia la 10 mese comandate la ei primesti una gratis. Nu ne-au motivat ca sa ne intoarcem la ei...

La Lluna

tripadvisor.com/Restauran ... an_Country.html

Pagina facebook: pe FB

Adresa: San Ramon, 23, Barrio del Carmen

Am mancat aici intr-o seara si am ales un meniu pentru doua persoane ce costa 45 de euro. Trebuie mentionat ca restaurantul serveste branza. A trebuit sa le spunem noi ca suntem vegani, ei nu ne-au intrebat.

Ei se lauda ca produsele folosite sunt bio, poate asa o fi, poate nu, nu am de unde sa stiu exact, Cert este ca ceea ce am mancat a fost foarte bun. Ne-au dat ca aperitiv mai multe pateuri vegetale, printre care unul cu spanac foarte bun, o salata mare, iar ca fel principal am avut ardei umpluti cu orez si legume si ca desert, si cel mai gustos, a fost tarta cu morcovi.

In cele sapte zile petrecute in Valencia s-a intamplat sa intru si de cateva ori in restaurante traditionale. Am ales atunci o paella valenciana de verduras: mi-au pus in ea ardei gras, dovlecei si vinete si a fost delicioasa.

Intr-o zi eram intr-un mall si singurul restaurant unde am gasit ceva vegan desi restaurantul parea tip fast food, am gasit o mancare de orez la cuptor cu naut si salata.

In alta zi am mancat in Centrul Comercial El saler la restaurantul Neco , vezi aici: necobuffet.com/es/restaur ... al-el-saler.php si acolo am gasit preparate vegane cum ar fi paella de verduras, salate si fructe proaspete. Restaurantul este unul tip bufet deschis, pretul fiind de 10 euro, iar bautura se plateste separat.

In toate magazinele si supermarcheturile am gasit lapte bio de orez, soia, nuci, migdale, etc, fulgi de ovaz bio, fructe uscate si proaspete pentru micul dejun.

Una peste alta, nu e greu deloc sa te descurci cu mancarea in Valencia daca esti vegan. Cu putina cautare dinainte si cu mentiunea preparat de post in cazul in care nu gasiti un restaurant vegan, totul va iesi asa cum v-ati dorit!

Rog ilustratie video muzicala: http://www.youtube.com/watch?v=nzP0ausBvQ4

---

VIZUALIZĂRI: 3752 TIPĂREȘTE ARTICOL + ECOURI — SAU ARTICOL fără ECOURI