HELLO [Limenaria] - o poveste despre oameni

TIPĂREȘTE

Ca sa exagerez un pic as spune ca 3 lucruri ma atrag la Grecia: marea, plajele si gyros-ul. Bineinteles ca nu e chiar asa, dar suna bine ca preambul la ce urmeaza sa povestesc. Pentru cine nu stie ce este gyrosul (greu de crezut) acesta seamana cu o shaorma (de asta stie toata lumea), dar mie mi se pare mult mai gustos. Este carne de porc (in general) taiata felii, cu cartofi prajiti, cu rosii, cu ceapa, cu tzatziki, toate invelite intr-o painica plata si rotunda (pita). Pita este mai groasa decat lipia de shaorma si este unsa cu ulei de masline.

Trebuia sa incep cumva, ma si gandeam cum ar fi sa postezi un review despre un fast-food – e o blasfemie. Dar eu cred cu tarie, am simtit ca e mai mult si atunci m-am hotarat sa povestesc despre Hello, un fast food din Limenaria, Thassos. E adevarat cu produse specific grecesti, dar tot un fast-food. Diferenta vine din comportament, in general fast-food-urile sunt extreme de impersonale si indiferente. Asta pentru ca vanzatorul iti da la tejghea ce ai de luat, interactionezi cu el cateva secunde. Eventual primesti in zambet si apoi altul la rand. Clientul pe de alta parte isi ia mancarea, o consuma in graba si apoi pleaca mai departe. Nu pune suflet, nu interactioneaza.

Mai repede le-as numi bistro si nu fast-food (in principiu este cam acelasi lucru, “bistro” inseamna repede in rusa) – diferenta este ca aici totusi se socializeaza. Si inca un amanunt important, daca la fast-food-urile gen MacDonalds mancarea este prelucrata, industrializata, standardizata, gyros-ul este preparat pe loc, este mai natural nu procesat.

Totusi in Grecia gyrosul in general se serveste la masa.

Gyrosul este una din cele mai ieftine alternative de masa: in Limenaria pretul era „standard” 2,3 EUR. In Limenas am vazut cu 2,2 J. Astfel devine si o varianta low cost ce poate umple una din mesele zilei. Mai exista si alte variante (deex souvlaki – frigarui).

In prima zi am fost la unul din aceste localuri si am luat gyros. Pe langa faptul ca nu prea a fost gustos mai avea si 2 dezavantaje: era foarte sarat si uscat. Atmosfera si ea era aproape de fast-food, nu prea interactionai. Intr-un cuvant nu mi-a placut deloc. Cu toate acestea nu voi da numele, poate era prea cald afara... Cert este ca ne-am propus clar sa nu mai mergem acolo. Doar erau vreo 7 astfel de fast-food-uri la rand.

Am tinut minte ca incercasera unii sa ne opreasca la localul lor, ne-au ghicit ca suntem romani si ne-au vorbit in romana si ne-am propus ca a II-a zi sa venim aici. De atunci incolo nu am mai mers in alta parte.

Oamenii astia (in principiu erau doi – cred ca frati) faceau totul sa te atraga. Cert este ca era afacerea lor pentru ca i-am intrebat. De altfel in Thassos, cam orice hotel, restaurant, magazin este de fapt o afacere de familie. Acolo unde intreaga familie munceste de dimineata pana seara pentru a duce afacerea mai departe din tata in fiu.

Chiar daca nu vorbeau cursiv, invatasera cuvintele esentiale business-ului lor in romana, rusa, bulgara, sarba, italiana (asta doar ce am vazut eu). Si bineinteles ca stiau engleza (oare cum or invata toti grecii engleza?). Si cum vedeau pe cineva trecand incercau sa-l atraga, sa se aseze la masa. Cu toate acestea nu erau agresivi, erau chiar simpatici.

Ne-a explicat inainte cu ce ne poate servi. Odata asezati la masa incercau sa vorbeasca cu tine. Noi am cerut 5 gyros din care unul fara ceapa. Trebuia sa plecam si nu am luat bere. Atunci ne-a adus si o carafa de apa si pahare (aproape incredibil). Desi am spus in engleza el a spus in romana – fara „tzeapa”. La sfarsit ne-a intrebat daca ne-a placut. Este acesta un fast-food?

Apoi de fiecare cand treceam pe langa ei (ceea ce era inevitabil, sunt pe strada principala, iar Limenaria nu este prea mare). Aveau o memorie foarte buna, isi retineau toti clientii.

A doua zi cand ne-am asezat la masa deja stia 5 gyros dintre care unul „fara tzeapa”. Am luat si bere (2,5 EUR). Berea era la sticla de 0,5 l Amstel sau Mythos si aducea halbe inghetate in frigider. Ii mai ajuta si un pusti de vreo 10 ani (pesemne copilul unuia dintre ei).

Ceea ce mi s-a parut insa iesit din comun este ca ne-au oferit din partea casei o clatita cu nutella. Eram obisnuiti cu astfel de gesturi in Grecia, dar nu la un astfel de local unde consumatia pentru 5 persoane nu depasea 15 sau maxim 20 EUR.

In ultima zi i-am intrebat de inghetata (in lista de preturi – vezi poza) era trecuta. Ne-au explicat ca au renuntat la inghetata din cauza ca era prea cald si nu o puteau pastra in bune conditiuni. Dar daca dorim putem sa luam de la vecinii, si sa o mancam la masa. Ba mai mult s-a oferit sa ni le aduca el. Bineinteles ca am refuzat, insa fetele si-au luat inghetata si au savurat-o la masa.

Si uite asa nu v-am spus o poveste despre fast-food ci o poveste despre niste oameni deosebiti.

---

VIZUALIZĂRI: 5009 TIPĂREȘTE ARTICOL + ECOURI — SAU ARTICOL fără ECOURI