Ce am mancat, baut, traditii si altele de genul in bucataria chineza

TIPĂREȘTE

In timp ce scriu imi place sa si ascult ceva, sau sa ma uit la o emisiune unde nu trebuie sa ma uit ????, asta e, asa ca eu scriu ascultand/uitandu-ma la Asia expres, i-am vazut ca fiind in Taiwan sunt socati ca pun intr-o oala comuna cu o zeama in ea care fierbe, bucati de diverse legume, carne etc, si apoi si le pescuiesc si le mananca, asta seamana cu Hot-Pot, un fel traditional in China.

Mi s-a parut ca ar fi de preferat sa povestesc despre mancare separat si sa nu le includ la un loc cu obiectivele. Si pentru ca am mentionat mai sus de Hot-Pot am sa spun ca atunci cand am fost prima data in China ma uitasem ce mancaruri ar fi printre cele mai cunoscute (ca la noi cu sarmalele si micii) si am gasit celebra rata de Pekin si Hot-Pot. Am ales prima data rata, si bine am facut, am mers atunci (si ulterior am mai mers) la un restaurant foarte cunoscut in Beijing (sa nu ma intrebati numele pentru ca nu il stiu, dar daca insistati ca vreti sa mergeti acolo, am cunostinte si aflu imediat). Din acea rata am mancat tot (adica nu cred ca ciocul si ghearele, chiar si matele, si tot ce am mancat mi-a placut.

Ulterior aveam sa beneficiez si de Hot-Pot, ceea ce inseamna o zeama (supa simpla, supa de rosii...) in care in functie de dorinta aveti la dispozitie fie carne (diversa), legume diferite, toate taiate bucati destul de subtirele, si luati si le aruncati in acea supa (care are ub ea o flacara care sa o fina in fierbere mai mereu) si cand banuiti ca s-a gatit bucata voastra o pescuiti cu betele si o mancati ca atare, sau o mai dati printr-un sos (eu am incercat cu sos de susan). Ok, daca vasul cu supa este individual, daca este la comun, nu stiti daca ati pescuit ce ati pus voi sau vecinul, mi s-a intamplat sa pescuiesc bucati ce inca nu fusesera gatite bine, asa ca Hot-Pot nu m-a incantat, dar sa revenim la cea mai recenta calatorie a mea in China.

Ghinionul meu (ca sa zic asa) este ca am prins o perioada foarte calda 30-34 grade, intr-un oras ca un furnicar, si vizitarea lui am facut-o in weekend, asa cum este cel mai greu. V-am povestit despre ce am vazut sambata si duminica, dar sa va spun si ce am mai facut.

Vineri seara am fost invitata la masa de cei cu care discutasem dimineata. La pranz mancasem la ei la cantina, dar tot intr-o zona destinata oaspetilor si a fost ok. Am fost luata de la hotel pentru a ajunge la un alt hotel unde era organizata masa, si unde erau de fapt separeuri care asigurau discretia dar si posibilitatea de a discuta mai lejer. Despre asezarea la masa v-am mai povestit in trecut, persoana cea mai mare in rang sau care plateste, are locul marcat, iar asezarea este cu fata spre usa, apoi urmatoarea persoana ca importanta este asezata in dreapta ei, urmatoarea persoana importanta in stanga ei, si tot asa stanga/dreapta pana la ocuparea locurilor.

Normal, nici nu te asezi bine si ti se umple ceasca cu ceai fierbinte, apoi incep sa apara bucatele, rand pe rand pe masura ce sunt pregatite. La inceput nu am facut poze, dar mai apoi am facut, asa ca o sa vi le prezint. Alte aspecte tipice pentru ei, oribile pentru noi, este ca in semn de stima fata de tine, iti pun mancare cu betisoarele in farfurie, dar aceleasi betisoare si le si baga ei in gura cu mancare. Norocul meu este insa ca multe dintre feluri erau prevazute cu linguri asa ca am mai scapat. Si tot tipic unora dintre ei este plescaitul, ca semn de apreciere a bucatelor.

S-au servit multe feluri, si recunosc cinstit ca cel mai mult mi-a placut niste vinete prajite, cu o crusta crocanta usor dulceaga, cred ca eram in stare sa mananc numai asta, ceva carne si mult peste si crustacee. Stiam ca pestele inseamna iarasi un semn de respect fata de oaspetele lor. Au venit de acasa si cu doua sticle de vin, un vin rosu sec, bun, si pe care colegul din dreapta ma tot indemna sa beau, as fi putut, dar m-am eschivat ca sunt inca obosita dupa drum, asa ca nu am baut mai mult de jumatate de paharel, ar fi putut insa sa imi dea a doua sticla acasa, ca oricum nu s-a baut. Si daca tot pomenim de bautura sa amintim ca ei dau noroc altfel, ciocnesc paharele de marginea platoului rotativ din mijloc.

Locul unde am luat masa este cred ca un hotel dar cu restaurant la parter/etaj, si imi aduc aminte ca aici am mancat si in 2013/2014 asa incat cred ca este un loc mai aparte. La parter de fapt se afla acvarii de unde pot fi pescuiti pestii, sunt preturi ca sa stii ce te asteapta, si o multime de feluri posibile pe care le puteti lua. Imi aduc aminte acum ca la un moment dat unul dintre vasele cu bucati de carne avea si pietre (probabil vulcanice) care sa tina mancarea calda, o sa vedeti in poze. Totul a fost grozav, nu pot reprosa nimic, dar vinetele bestiale.

Cam asta a fost prima zi cu mancarea. Sambata dupa ce m-a plimbat Kyle pe unde dorisem (ca doar ma informasem de acasa cam ce vreau sa vad, si oricum primele 2 obiective erau si pe lista lui) am ajuns si la restaurant, un loc mic si obscur, si lui i-a fost un pic complicat sa isi aduca aminte pe unde este, si imi pare rau ca nu am facut mai multe poze, dar daca eram singura zau ca nu m-as fi oprit acolo, mai ales ca nici meniul nu ma ajuta (o sa vedeti in poze), dar nici locul in sine. Kyle mai fusese aici si spunea ca mancarea e ok.

Ce mi s-a parut interesant era ca farfuria, cescuta, paharul, erau trase in folie (acum sa nu ma intrebati daca asta si asigura felul in care au fost curatate, insa daca dupa atata vreme supravietuiesc, e ok). V-am spus ca in zona avem o multime de izvoare, si Kyle mi-a arata si langa restaurant un bazin unde spunea ca este apa de izvor (si era mandru despre asta). Si tot asa, imediat doamna care ne servea (noi cand am ajuns aici era cu o prietena si cred ca spargeau deminte ????) a venit cu un ceainic si ne-a umplut cescuta. Numai ca nu era ceai, ci apa de izvor fiarta, oare era din acel bazin? Ce onoare sa beau apa de izvor fiarta, la 34 de grade afara, dar parca imi simt oasele mai puternice acum. Uite asta ar putea fi afacere si la noi, gasim ceva izvoare si servim apa de izvor, dar rece, la pahar, ca la noi nu merge cu apa fiarta.

Am onorat apa si am cerut o cola rece si Kyle la fel, dar mai apoi mi-a cerut permisiunea sa bea o bere. Permisiune acordata. M-a intrebat daca vreau sa mananc “ Chinese steak” ca este foarte cunoscut acel fel la ei, nu am intrebat ce fel de steak este (nu am vrut sa risc, imi asumam deja ce voi manca, la urma urmei aveam cola), si am zis da.

Acum, la cum arata meniul oricum nu puteam alege nimic, a ales Kyle, a ales 4 feluri, mi-a spus ca exista o superstitie ceva legata de numarul felurilor de mancare care trebuie sa fie cu sot, superstitie necunoscuta peste tot, luni m-am conversat cu un tip din Shanghai si mi-a spus ca nu stie de asta, in schimb la ei se comanda numarul oaspetilor plus unu.

Asadar comandata mancarea am asteptat (nu mult) si a aparut supa, un castron plin ochi, pe baza de legume si vietati marine din lacul din zona, normal ca mi-am pus si era ok, Kyle mi-a spus ca ei mananca supa la final, ok, dar de ce a adus-o la inceput? Doar pentru ca era gata?

Si a venit Chinese steak, care am inteles dupa ce am gustat ca trebuia sa fie Chinese stick, pentru ca nu avea nici un gust de carne, am aflat mai tarziu ca de fapt erau legume pane, leguma preferata din ce am vazut fiind ceva care se numeste YAM si peste tot am intalnit-o ca Chinese Yam (am sa pun o poza). Despre acest YAM medicina chineza spune ca ar imbunatati activitatea splinei, plamanilor, rinichilor, insa cruda sau gatita? Am constatat pana la plecare, ca yam am mancat in toate formele posibile de cate ori am fost in China, fie tulpina ca atare, fiarta, fie pane, dar chiar si chipsuri si biscuiti, si totul a fost ok.

Apoi a mai aparut o farfurie cu ceva frunze verzi oparite si stropite cu un sos (ok si acestea) si ceva mai tarziu, piesa de rezistenta care cica era un peste. De ce mi s-a parut ciudat, era ca o figurina, si o sa vedeti in poze, apoi m-a lamurit Kyle ca pestele este crestat, si apoi este prins de cap si de coada si este indoit si asa este prajit. Dupa ce il admiri/ pozezi, vine cineva si ti-l face bucati.

Am incercat duminica sa mananc la un restaurant intr-un Mall (dupa ce m-am invartit o multime pentru ca nu prea stiam ce restaurant sa aleg) alegerea neinspirata insa, mi s-a spus ca acolo nu servesc femei singure, asa ca le-am zis ceva de dulce in sinea mea si am plecat mai departe.

La un moment dat in usa unui restaurant era o blondina frumoasa cu ochi albastri, am intrebat-o daca vorbeste engleza si mi-a raspuns, engleza, rusa, chineza. Sotul ei aveau acea pizzerie, ea era din Rusia, mi-a recomandat diferite locuri de luat masa, imi intrau pe o ureche imi ieseau pe amandoua, si intreband-o daca nu pot manca la ei, mi-a spus motivul pentru care nu imi recomandase initial asta, serveau pizza cu durian (ce zici Dan, te bagi?), si instant am zis nu, dar se pare ca este una dintre pizzele preferate in zona. Pentru cei ce nu stiu, aroma acestui fruct este de sosete nespalate. Am incercat foetaj cu durian, ceai, cafea, bomboane cu durian, toate miros la fel.

Pentru ca intre timp caldura ma cam termina, am luat un ceai cu lamaie intr-un fel de cofetarie / patiserie, care mi m-a parut excelent, un loc cu un trafic intens de lume, dupa ce lansai comanda primeai bonul si un buzzer si cand comanda ta era gata, te bazaia dispozitivul. In rest acolo aveau tot felul de produse de patiserie si cofetarie, panificatie, faceau si livrare, era insa un loc foarte cautat dupa aglomeratia de acolo.

Asadar aceasta a fost pana la urma masa mea de pranz duminica, dar m-am simtit atta de bine cu acel ceai, era racoritor si placut la gust. Si ceea ce am remarcat in China in multe locuri, prepararea si servirea se fase purtand masti de protectie.

Am vrut sa circul si cu transportul in comun, dar nu mai eram in stare, asa ca am luat taxiul, i-am aratat cartea de vizita cu locul unde vreau sa ajung v-am povestit aici vezi impresii despre cartile de vizita ale hotelului, asa ca jumatate de ora mai tarziu ma relaxam in patul meu minunat de la hotel.

Cum insa ziua era de abia la jumatate, seara am iesit la plimbare, spre locul unde ma dusese Kyle sambata, il marcasem pe harta mea si faceam maxim 30 de minute pe jos pana acolo. Aici dupa ce am tras un tur, m-am oprit la un restaurant dragut care se numea Tom’ s Steak Restaurant, va dati seama dupa nume ca nu avea specific chinezesc, unde in final am ales sa mananc o friptura care avea garnitura ceva porumb fiert, niste paste, o sa vedeti in poza, sosul era la alegere (piper, rosii, ciuperci) eu am ales de piper. Ce mi-a placut insa a fost faptul ca toate bucatele erau preparate similar, in ce sens? tot ce era pus pe farfurie era inconjurat de un guler de hartie, astfel incat nimic nu sarea in afara farfuriei, banuiesc ca farfuria, era pusa pe un suport fierbinte, asa era bagata in cuptor (o sa vedeti in poze).

Exista si un bufet de self-service de unde iti luai ceva legume sau crocantele, si de asemenea felul ales includea si un ceai. Ceaiul a fost ok, dar tot am mai cerut si o limonada ceva. Per total, am platit cam vreo 11 euro, ceea ce a fost ok, la hotel as fi platit dublu spre triplu sunt convinsa.

Am mai mancat intr-o zi la Burger King, am ales un burger care avea adaugat suplimentar creveti cu cartofi prajiti si o cola, ceva la 6 euro.

Despre supermarketurile lor ce sa va spun, daca mergeti acolo in weekend pe la 10-11, va luati cu mainile de cap, se fac reclame (galagioase) la diferite promotii, mirosurile de mancare gatita te omoara, nu stii cum sa iesi mai repede de acolo. Oricum din supermarket mi-am luat doar bere, fructe (winter date, preferatele mele, crude sau uscate) si chipsuri (o punga de chipsuri din Yam, cu aroma de lime).

Am mai fost intr-un magazinas mic cand am plecat de la firma, intr-un orasel micut si unde se vindeau o multime de produse uscate si altele, de genul, respectiv, de aici am luat acele fructe “ date” uscate (de fapt intre timp m-am lamurit, numele mai cunoscut aici este “ Jujuba” , dar am luat si diverse bomboane (bune chiar) si chiar aveau si unele rusesti excelente, aveau si fructe uscate sau confiate.

Una peste alta, mancarea chinezeasca imi place, si as repeta experienta oricand, asa ca se ne auzim de bine.

---

VIZUALIZĂRI: 1115 TIPĂREȘTE ARTICOL + ECOURI — SAU ARTICOL fără ECOURI