O panoramă de vis şi un platan secular, două motive bune pentru a poposi la taverne în Panagia

TIPĂREȘTE

Unul dintre satele cele mai vechi din Thassos, după cum bine se ştie, este Panagia, satul suspendat deasupra Golden Beach, plaja cea mai lungă şi, poate, cea mai frumoasă din insulă. În afara unor case de munte, vechi, a unor străduţe înguste, pietruite, a unei biserici emblematice care a dat şi numele satului, a izvoarelor îndrăgostiţilor - un soi de simbol local, Panagia se poate mândri şi cu taverne fel de fel, unele tradiţionale, altele mai puţin, dar toate la fel de primitoare.

În cea mai recentă vacanţă din Thassos, am trecut de două ori şi prin Panagia, am revăzut locuri dragi, am fost din nou la făbricuţa de ulei de măsline Sotirelis de unde am şi cumpărat măsline uscate şi ulei de măsline, ne-am delectat cu ceva dulciuri de la cofetăria din centru, dar cel mai mult ne-a plăcut să mâncăm la două dintre tavernele ce ne-au ademenit frumos.

Website: http://www.tavernapanorama.com/

După cum bine spune şi numele său, această tavernă, mai întâi de toate, oferă o privelişte minunată asupra întregului golf, putându-se scruta cu privirea până în Skala Potamia. Este situată la ieşirea din Panagia, pe drumul care trece prin sat şi duce, prin Potamia, la Limenaria, în sud.

Taverna ne-a atras atenția prin aspectul său vesel, colorat și mai ales prin amplasarea ce-i asigură privilegiul ca musafirii săi să poată admira toată perspectiva. Mi s-a părut şi cam fiţoasă taverna având o înfăţişare destul de aranjată, iar proprietarii ei afirmă că ar fi cea mai veche tavernă din Panagia, deschisă încă din 1971. Este o tavernă la care seara se cântă muzică live, mărturie stau chitara bouzouki agăţată pe un perete, nefiind de decor aşa cum crezusem eu.

Frumos împodobită, atât terasa, dar și incinta, la Panorama îți stârnește curiozitatea fiecare detaliu. Cel mai tare mi-a atras atenția, însă, o căruță în afara sa, poziționată lângă locul de joacă pentru copii, fiindcă taverna are și așa ceva, și cel mai bun loc de belvedere. Căruța captează privirile deoarece este umplută cu mii de dopuri metalice, de sticle de bere sau suc, de diverse culori, parcă mai mult roşii şi galbene care „dau” foarte bine așezate acolo. De efect mi s-a părut şi o barcă veche de lemn plină cu flori pe care era scris numele tavernei.

După ce am terminat de „inspectat” decorul, ne-am așezat la masă și în scurt timp ne-au fost aduse meniurile, la fel de șic precum totul în jur. Ceea ce mi se pare important de menționat este faptul că la Panorama în meniu se găsesc toate felurile de mâncare, Panorama acoperă tot ce-și poate dori turistul la masă dintre preparatele grecești de bază sau internaționale, noi în acea zi am comandat produse din pește/fructe de mare, dar aveau şi alte preparate din cărnuri fel de fel, mousaka, etc., inclusiv cuptorul exterior prin al cărui geam se puteau admira mieii şi iezii învârtiţi.

Pentru început, mie îmi rămăseseră ochii la o salată de icre (taramosalata) pe care am văzut-o la vecini și care-mi amintea de aceea memorabilă pe care o mâncaserăm la o tavernă în insula Symi. La aceasta, special, am primit pâine cu susan, prăjită, pe care nu am regăsit-o în nota de plată. Soțul meu a fost adeptul ciorbei de pește, psarosoupa, de care aproape că s-a îndrăgostit în vacanța thassiană. Pentru felul al doilea, am fost hotărâţi pe câte o porție de kalamari de căciulă, deşi, în general, comandăm mâncăruri diferite, ca apoi să le schimbăm între noi, pentru diversitate. Aveau și garnitură de cartofi prăjiți. Porțiile îndestulătoare, preparatele foarte gustoase, cam așa pot să caracterizez masa de la Panorama.

Fiindcă veniserăm împreună cu vecinii noștri cehi cu mașina lor, cei cu care împărțeam palierul etajului al doilea la vila Golden View Studios, am comandat o sticlă de Retsina Malamatina, unul dintre vinurile seci preferate.

Nota de plată a fost modică: 30,80 euro, din care 3 euro taramosalata, 6 euro psarosoupa, 8,90 euro/porţie de kalamari, 4 euro retsina.

Viespile au început să apară relativ repede după ce-și făcuse apariția mâncarea. Ospătărița a venit și ne-a salvat aducând într-o scrumieră metalică puțină cafea măcinată peste care a așezat ceva gen tămâie care ardea mocnit având rolul să alunge insectele supărătoare.

Un drum la toaletă m-a făcut să observ că până și la baie obiectele sanitare erau în aceeași notă retro, totul de o curățenie remarcabilă.

La final, am primit desert din partea casei, ca peste tot în Thassos, lucru prea puțin întâlnit în alte locuri anul acesta, feliuțe de pepene roșu. Firește că gestul contează mai mult de o mie de ori decât ce anume ți se oferă.

Per total, la Panorama am avut o experiență plăcută pe care ne-am promis toți patru să o repetăm și în altă zi, dar... am năzărit la...

Cred că oricine a trecut prin Panagia a dat peste taverna O Platanos, fiindcă se află în mijlocul satului, în calea tuturor trecătorilor. Desigur că imediat privirea îi este atrasă vizitatorului de bătrânul platan din fața sa sub ale cărui ramuri nu au loc chiar toate mesele, dar sub care sunt adăpostite majoritatea. De fapt, acoperișul terasei a fost construit lăsând ramurile platanului să pătrundă prin acesta, iar terasa tavernei este închisă cu pereţi laterali de sticlă și pvc.

Dar nu platanul secular mi s-a părut atracția numărul unu, ci cele două cuptoare în care „animalele” se învârteau apetisant dincolo de vitrina care lăsa să se vadă miei, iezii şi puii. Ce-i drept, puii nu reprezentau vreun interes major pentru noi, dar celelalte, da, în special kokoretsi. Am vrut neapărat să încerc kokoretsi) , după ce ani de zile nu m-am împăcat cu gândul că aș putea mânca așa ceva, mai ales în Turcia.

Grecii, spre deosebire de turci, care gătesc acest fel de mâncare (kokoreç) numai pe bază de intestine de miel pe care le mărunțesc cu satârul după ce sunt coapte bine, prepară kokoretsi înfășurând intestinele pe organele animalului, ceea ce îl face mai atractiv, în opinia mea.

Soțul meu a fost de neclintit, lui îi rămăseseră ochii la mieii arămii din cuptoarele ca niște vitrine ce se răsuceau lent, într-o mișcare lascivă, ce te făcea să-ți plouă în gură. Nu mai zic nimic de miros, căci aveam nările deja lărgite de miresma cărnurilor aburinde. Altfel, taverna oferă și alte preparate, chiar și fructe de mare, dar specialitatea o reprezintă carnea la cuptor.

Așa că ne-am rezumat la kokoretsi (8,5 euro) pentru mine și o porție de miel la cuptor (9 euro) pentru soț, amândouă însoțite de garnitură de cartofi prăjiți și salată de crudități, dintre care morcovul era predominant. De data aceasta, pâinea cu susan am regăsit-o în nota de plată (1,40 euro), iar toată carnea am stropit-o tot cu vin Retsina Malamatina (3,80 euro). În total, nota de plată a fost subțirică, zic eu, 22,70 euro, iar porțiile suficent de mari, iar mâncărurile foarte gustoase, îți venea să te lingi pe degete, știți vorba.

Am fost serviți prompt, ospătarul s-a dovedit amabil, cu zâmbetul pe buze, iar la final am fost serviți și cu desert din partea casei constând în iaurt grecesc, gras, răcoritor cu dulceață de smochine. Delicios!

La O Platanos, viespile au fost mai potolite, fiindcă deja fuseseră aduse scrumiere fumegânde la mesele celelalte, dar am avut parte de altă surpriză: pisici localnice foarte obraznice și îndrăznețe. Erau foarte insistente și până nu obțineau o bucățică de carne, nu se lăsau.

La final, experiențele noastre culinare în satul Panagia s-au dovedit plăcute și reușite, eu recomand aceste două taverne fiindcă mi s-a părut că pun la dispoziție mâncare gătită bine la prețuri accesibile și prestează o servire bună. E drept că noi am fost în Thassos în a doua jumătate a lunii septembrie când, nemaifiind prea aglomerat, poate ne-am bucurat de atenția sporită a celor de la taverne, dar asta nu-mi poate schimba defel recomandarea, ci doar să vă îndemn să vă conduceți atât după instinct, dar și după referințe.

Vă rog, ataşaţi următorul videoclip:

https://www.youtube.com/watch?v=ay8fUVpLyEk

---

VIZUALIZĂRI: 3212 TIPĂREȘTE ARTICOL + ECOURI — SAU ARTICOL fără ECOURI