Wine & Cava tour

TIPĂREȘTE

La sfarsitul lunii martie 2015 am fost intr-un city break la Barcelona. Despre hotelul la care ne-am cazat am scris intr-o alta postare.

Inainte de plecare, cand ne documentam despre obiectivele de vizitat, am gasit o excursie de o zi la crame din regiunea Penedes, zona viticola invecinata Barcelonei. Cum noi suntem amatori de vinuri bune, nu puteam rata ocazia de a vizita, la ei acasa, 2 producatori catalani de renume, dar si sa vedem imprejurimile Barcelonei.

Rezervarea am facut-o din tara, cam cu o saptamana inainte de plecare, de pe turismodevino.com.

Pentru excursie am ales ziua de duminica. Am plecat cu autocarul dimineata la 8:30 din Plaza Catalunya.

Până la prima cramă din program am avut de străbătut un drum de aproape 2 ore, la început pe o autostradă cu "doar" câte 4 benzi pe sens, apoi pe drumuri secundare, care șerpuiau printre terenuri acoperite majoritar cu viță de vie.

Pe drumul spre crama Jean Leon, am putut afla câte ceva despre istoricul acesteia de pe un DVD pus atât în limba spaniolă (oglindă fidelă “cunoașterii” limbilor străine de către localnici, de care ne-am convins în tot sejurul) cât și în limba engleză.

Viața fondatorului cramei aș spune că este clasica poveste a visului american (împlinit), în care un emigrant ajunge patronul unui restaurant de lux în Beverly Hills, având printre clienți actori de seama de la Hollywood dar și președinți ai SUA.

Ajunși la cramă, am fost preluați de o reprezentantă a cramei care, după ce ne-a prezentat sala cu cele mai reușite vinuri din portofoliu și cu imaginile cele mai reprezentative din cariera lui Jean Leon, ne-a condus pe un teren experimental unde erau plantate câteva vițe din soiurile care acoperă cele aproape 70 de hectare pe rod ale viei (din cca. 100 ha), precum și din soiurile locale.

Crama este moderna, aplasata chiar in mijlocul viei. Am vizitat sala recipientelor de inox, sala butoaielor și am putut degusta un vin roșu din Cabernet Sauvignon și puțin Cabernet Franc, maturat un an, dar încă neîmbuteliat. Am mai degustat si un vin imbuteliat, editie anterioara a celui neimbuteliat.

Dupa aceea am plecat spre giganticul Torres. In drumul de 20 minute, am vizionat DVD-ul de prezentare al acestei crame, care are o istorie de peste 100 de ani.

Presați un pic de timp, începem rapid turul domeniului cu ajutorul unui minicar electric, întreaga cramă fiind înțesată de tehnologii care folosesc energii regenerabile (probabil beneficiind astfel și de unele stimulente financiare). Trecem pe rând printre vii frumos lucrate, pe lângă depozitele frigorifice unde strugurii culeși sunt păstrați la adăpost de arșiță până la procesare, prin hrubele pline de mii de butoaie, pe lângă rezervoarele de fermentare din inox.

Am trecut apoi la momentul cel mai așteptat al vizitei: ședința de food and wine pairing.

Ultima oprire a turului Wine and Cava din zona adiacentă Barcelonei a fost la numărul doi în producția de cava din Spania: crama Freixenet. Pe scurtul drum făcut de la crama Torres, am putut afla din DVD-ul de prezentare, că Freixenet este rezultatul unei căsătorii convenabile dintre doi membri ai unor familii de viticultori din zonă, mega afacerea având o vechime de peste 100 de ani.

Plasată strategic chiar lângă gara unei mici localități cu nume medieval (Sant Sadurni d'Anoia), crama ne-a întâmpinat cu o curte plină de vehicule haioase, care ne-au binedispus suplimentar față de efectul avut de vinurile degustate anterior.

Am așteptat un pic să se încheie vizita unui alt grup, după care am fost preluați de o domnișoară ghid care ne-a introdus în lumea fascinantă a celebrului vin spumant spaniol. Asa am aflat ca denumirea "cava" este de origine catalana.

Ni s-au prezentat apoi etapele de vinificare (metoda tradițională), soiurile cele mai utilizate pentru Cava, turul continuând apoi prin hrubele care coborau din ce in ce mai mult, ajungând până la 40 m sub nivelul solului. Am văzut mii de sticle din prima producție al unui sortiment mai ieftin al cramei, Carta Nevada (din 1941), dar și din primul an al gamei de top Reserva Real (din 1982) creată pentru familia regala spaniolă, ambele variante cu rol decorativ, lichidul din sticle nemaifiind potabil. Am fost preluați apoi de un trenuleț electric si am parcurs zona rezervoarelor de inox si a depozitelor de sticle ce așteptau să iasă pe piață, ieșind în final la suprafață si oprindu-ne în zona de etichetare. Peste aceasta am trecut rapid, fiind duminică nu era nimeni la lucru, așa că am ajuns în sala de degustare. Aici am degustat 2 cava alaturi de tapas-uri.

---

VIZUALIZĂRI: 1805 TIPĂREȘTE ARTICOL + ECOURI — SAU ARTICOL fără ECOURI