Gaura dulce - experiență nu atât de dulce cât ne-am fi dorit

TIPĂREȘTE

Suntem pt 3 zile in Brașov, un fiecare zi am mâncat in alt loc. Până acum cel mai gustos a fost la Brașovia (vezi impresii).

Aseară am mâncat la Gaura dulce. Anul trecut fusesem cu niște prieteni din State dupa ce cititisem recenzii pozitive. Locul arată deosebit, e in centrul Brasovului, lângă biserica Neagra, interiorul e decorat in stil rustic, mai modern. Au și formație care cântă preponderent muzică populară. Atmosfera e plăcuta.

Anul trecut am luat fiecare altceva pt a încerca - soțul meu a luat coaste cu chips si sos barbeque, eu niște carne de pui cu mujdei și mămăliguță, prietena mea o salată iar soțul ei o saramură de pui. Porția lui arăta cea mai apetisantă și mare, avea o bucată de piept și două copanele, sos din belșug, gustul-delicios.

Așa ca anul acesta am revenit pt a lua si noi saramura de pui, știind cât de buna era, dar surpriza- ori bucătarul e altul, ori... ideea e ca nu a fost nici pe departe ce am gustat anul trecut.

Servirea e promptă, personalul amabil, timpul de așteptare e mic. Am comandat și o salată de vinete cu roșii și ardei copt la aperitiv. Aceasta a fost foarte bună.

Când ne-au adus saramura, surpriza! Eu am primit o bucată de piept cu o bucățică dintr-o aripă atașată de piept. Sos era cât 3 linguri și niște roșii întregi cu bucăți tăiate grosier de ceapă, toate mai mult decat al dente. Am avut totuși doua bucăți mari de mămăligă care sa ne ajunga pt doua feluri. Gustul: fără gust, adică, carnea fără sare, sosul cu gust de crud, acru, la fel roșiile, cred ca trase la tigaie un minut, gust de nefăcut. Pieptul era tare, ațos, cu gust de pui ieftin injectat și congelat / descongelat. Am fost foarte dezamăgită -o mâncare fără gust. Un pic de usturoi, puțin zahăr în sos ar fi tăiat aciditatea și acreala roșiei nu prea coapte. Prețul - 29 lei, gramaj scris pt saramură de pui cu mămăliguță - 400/200,400 g sigur a fost mămăliga și 200 puiul, deși cu siguranță ar fi trebuit sa fie invers. Am ajuns să cred că nu prea mai sunt restaurante care sa iti ofere mâncare tradițională cu gustul autentic. E un mare minus pt ca avem o bucătărie tradiționala delicioasă, care cu siguranță u-ar atrage pe turiști. Noi avem prieteni din străinătate care apreciază gustul autentic al mâncărurilor românești, de exemplu o fasole cu ciolan gătită la cuptor, o salata de vinete cu ceapă bine făcută sau niște sărmăluțe gustoase, ardei umpluți la cuptor. Toate le-au mâncat la noi acasă și au fost încântați.

Se pare ca se promovează mai mult ideea de fine dinning decât de tradițional. Eu cred ca e loc pt toate, dar dacă iti spune saramură de pui, asta sa fie, dacă e foie gras cu sos de nu știu ce (un peu de quelque chose), asta sa primești. Dar, din păcate, se pare ca e mai important sa scoți bani decât sa atragi turiști pe termen lung.

Îmi doresc sa fi fost doar bucătarul greșit, pt ca păcat de locație. E un loc frumos, cu un meniu bogat, ar fi păcat sa sacrifice gustul mâncărurilor.

Prețul plătit pt 2 persoane:102 lei. Salata de vinete cu roșii și ardei copt- 13,9 lei, saramură de pui - 29 lei, bere draft- 7 lei, pâine -6 lei, apă plată (500 ml) - 6 lei, câteva feliuțe de lămâie pt apa-2,5 lei.

Am un sentiment amestecat vis-a vis de acest loc, locația, servirea - bune, prețurile -acceptabile, mâncarea -nu atât de reușită pe cât ne-am fi dorit.

---

VIZUALIZĂRI: 2967 TIPĂREȘTE ARTICOL + ECOURI — SAU ARTICOL fără ECOURI