Hanul Hadji Nikoli - tradiţie, rafinament, eleganţă

TIPĂREȘTE

Hanul Hadji Nikoli a fost construit între anii 1858-1862 de faimosul constructor Kolio Ficheto, responsabil pentru multe clădiri şi construcţii cum ar fi Casa cu Maimuţă şi Podul peste râul Yantra din localitatea Byala.

Este singurul din cele peste 70 de hanuri din Veliko Târnovo care a rezistat peste ani şi se află în Veliko Târnovo, pe uliţa meşteşugarilor.

Astăzi, vechiul han se prezintă ca un centru cultural complex cu restaurant, grădină de vară, cramă, muzeu în care uneori este expus Tezaurul de la Ruse, sală de spectacole şi galerie de artă contemporană.

Grădina de vară, amenajată în curtea interioară este locul perfect pentru o cină într-o atmosferă deosebită, acompaniată în week-end de concerte de chitară clasică sau muzică de cafe-concert.

Mesele din fier forjat şi blat de lemn împreună scaunele grele din fier forjat şi perne te conduc în atmosfera de secol XIX.

Bucătăria este atât tradiţională bulgărească cât şi gourmet, iar selecţia de vinuri este impresionantă. Aici puteţi savura Salata Shopska, Salata Ciobanului, o selecţie de cinci salate care conţine o salată de iaurt cu castraveţi, un piure de roşii şi ardei, un piure de cartofi cu brânză şi încă două pe care nu mi le mai aduc aminte, aşezate ca nişte cupe de îngheţată, preparate din carne de pui, porc, miel, vită, dar şi specialităţi din viţel de lapte sau pui de baltă.

Cel mai mult mi-au plăcut ficatul de raţă pe pat de mere coapte şi cotletul de viţel de lapte. De asemenea, supa de ceapă şi supa de miel, alături de platourile de brânzeturi, cu brânză albă şi galbenă de oaie şi de capră, şi de mezeluri cu ghiudem, babic şi o şuncă ce aduce a procsciuto crudo, dar mult mai savuroasă, în care chimionul este aroma dominantă.

Toate felurile de mâncare sunt pregătite în momentul comandării, astfel că timpul de aşteptare se poate prelungi, însă gustul, calitatea bucatelor şi prezentarea merită un pic de răbdare.

Vinurile sunt bune, dar scumpe, însă berea cu brand-ul hanului este şi gustoasă şi accesibilă, doar 1,80 leva halba de 400 ml.

Veţi găsi foarte multe produse marcă înregistrată Hadji Nikoli şi veţi putea cumpăra creme de brânză cu trufe şi în alte combinaţii.

Singura problemă este că o dată desigilate, produsele trebuie consumate imediat pentru că nu conţin conservanţi.

Toate deserturile sunt delicioase, în special baclavaua, merengue şi spuma de ciocolată. Nici îngheţata nu e mai prejos, iar când toate acestea sunt însoţite de un lichor cu fulgi de gheaţă din partea casei, ce ţi-ai mai putea dori?

Tot personalul vorbeşte limba engleză şi este extraordinar de bine pregătit.

Serviciile sunt impecabile, şi se datorează în mare măsură şefului de sală, un băiat tânăr, inimos, atent la detalii şi care te ajută într-o limbă română aproximtivă pe care a învăţat-o lucrând cu mulţi turişti din România.

---

VIZUALIZĂRI: 2574 TIPĂREȘTE ARTICOL + ECOURI — SAU ARTICOL fără ECOURI