O carciuma veche si o legenda picanta - U Provaznice

TIPĂREȘTE

In vremuri demult apuse, in stravechiul oras Praga, la granita dintre Orasul Vechi si Orasul Nou, locuia o femeie frumoasa. Avea sani fantastici pentru care era vestita in lung si-n lat si dorita de multi barbati. Avea insa propriul ei sot...

De meserie sforar (provaz = franghie sau sfoara), sotul era un mare mester, iar sforile lui, maiestrit impletite, se puteau gasi in toata Europa. Trageau panzele navelor, legau baloturi, se foloseau si la spanzuratori. Era plecat de-acasa mai tot timpul cu negotul, si frumoasa sotie se plictisea acasa, pana a avut ideea sa-i ceara permisiunea sotuliui sa deschida o carciuma la parterul casei lor...

La putina vreme dupa aceea, gurile rele au inceput sa cleveteasca pe seama frumoasei carciumarese care se pare ca oferea musteriilor si altceva decat bere si gulas. Pana la urma barfele l-au ajuns din urma si pe sotul ei, aflat in calatorie peste mari si tari. Intr-o clipita s-a intors acasa, si din pacate nu s-a oprit nici o clipa sa se intrebe daca ce i-au auzit urechile e adevar sau minciuna. Orbit de gelozie, s-a aruncat asupra frumoasei sotii si a sugrumat-o cu una din faimoasele lui sfori care, de calitate fiind, nu s-a rupt ci a strans gatul femeii pana a ramas fara viata. Cand si-a dat ucigasul seama ca sotia era nevinovata, era deja prea tarziu...

Se spune ca duhul frumoasei si nefericitei carciumarese inca bantuie restaurantul si ca va fi acolo atata timp cat vor exista victime ale geloziei conjugale. Daca suferiti din dragoste, ii puteti cere ajutorul atingand tabloul ei, care atarna pe perete in a doua incapere a carciumii. Cereti-i ajutorul si veti vedea...

OK pana acum v-am tradus pe larg legenda acestei carciumioare remarcabile. Se gaseste chiar jos la Mustek, in spatele magazinului New Yorker, pe o straduta laterala al carui farmec este oarecum umbrit - la propriu si la figurat - de fatada moderna a magazinului care e ca un gigantic pumn in ochi. Cateva mese afara, iar inauntru trei incaperi vopsite in culori naturale, cu diverse semne cabalistice si desene vechi, si bineinteles faimosul portret al sotiei sforarului. Cu exceptia orelor de pranz, se fumeaza. Localul e mai mereu plin, asa ca e de preferat sa rezervati din timp.

Mancarea este foarte buna si la preturi excelente pentru locatia foarte centrala, fapt atestat de numerosii cehi pe care-i vedeti la mese. Tot ce-am mancat ne-a placut. Recomand carnaciorul murat in otet - utopenec (inseamna "inecatul") sau camembertul marinat cu ceapa si paprika (nakladany hermelin). Mi-a fost laudat si carnatul prajit cu hrean. Vegetarienii pot degusta omleta cu legume sau ciupercute in aluat de bere. Recomand supa de usturoi "cesnecka". Mai au supa de cartofi, supa de varza in paine si ciorba de burta care insa este cu totul altfel decat ciorba noastra. Au absolut toate specialitatile cehesti - gulas, svickova, coaste picante, rata pe varza, genunchi in bere, sau pentru cei ce vor ceva mai usor, pastrav pane. Mai incolo steak-uri cat cuprinde, de curcan, vita, porc, pui. Deserturile sunt traditionale - clatite, strudel (jablkovy zavin) papanasii lor (vdolecky) sau crema de branza de vaci cu iaurt, ciocolata si visine.

Ca parteneri ai almanahului "Abecedarul Berii" (nu-i grozava ideea asta cu abecedarul berii? Doar cehii puteau sa se gandeasca la asa ceva!) nu vor dezamagi nici la capitolul bere. Tineti minte ca "tocene"inseamna "cepuita" sau "din butoi" iar "lahev" inseamna "sticla" deci berea cu aceasta mentiune este la sticla.

E o binecuvantare ca dupa o asemenea masa nu trebuie sa mergeti prea departe nici pana la metrou, nici pana la Ceasul Astronomic, nici pana la Muzeum, toate sunt foarte aproape.

Pretul unui fel principal este intre 80 Kc si 140 KC, fripturile sunt cele mai scumpe. Unele feluri de mancare sunt pentru doua persoane. Daca veniti dinspre ceasul astronomic si va bate gandul sa va opriti la faimoasa "impinge tava" Havelska Koruna", sa stiti ca acest mic paradis gastronomic este la exact trei minute distanta. Eu una nu m-as opri...

O gasiti la acest link uprovaznice.cz sau cautati pe google "u provaznice".

---

VIZUALIZĂRI: 4150 TIPĂREȘTE ARTICOL + ECOURI — SAU ARTICOL fără ECOURI