Muzeul “Secretele Ciocolatei” – Un muzeu dulce, dulce

TIPĂREȘTE

Ciocolata... Mmmmm... cine nu iubește ciocolata... într-o după-amiază de duminică sper să nu refuzaţi o bucăţică de ciocolată.

Ciocolata - albă sau neagră, dulce sau amăruie, cu alune sau cu migdale, iubită sau blamată... Franţuzească, elveţiană sau belgiană, astăzi prepararea ciocolatei este o adevărată artă. Bogată în antioxidanți, vitamine și minerale, ciocolata ne încântă simțurile, este o minune naturală pentru sănătate. Cu arome fine, în cutii elegante, ciocolata este un cadou întotdeauna primit cu plăcere.

Povestea începe în America Centrală în jurul anului 2000îChr., când arborele de cacao era considerat de origine divină iar băutura preparată din boabele sale era numită “licoarea zeilor”. Cacaua provine din fructul arborelui de cacao, fiind produsul final al unui process tehnologic ce implică prăjirea și măcinarea boabelor. Inițial preparată ca un amestec între pudra de cacao și o băutură, ciocolata de băut era folosită de indigeni în importante ritualuri religioase și sociale, nu era dulce, era chiar amăruie.

Cristofor Columb a adus prima dată boabele de cacao în Europa, în anul 1502, dar se crede că nu au interesat pe nimeni. Mai târziu în anul 1519, pe 21 aprilie, conchistadorul Hernan Cortez a fost întâmpinat de Montezuma, regele aztecilor cu o băutură regală făcută din boabele de cacao. Aceată băutură nu a fost însă chiar pe gustul spaniolului Cortez, dar a fost momentul în care cacaua şi băutura din ea s-au afirmat în Spania. Aceştia au îmbunătăţit gustul băuturii adăugând zahăr, vanilie şi alte arome. Astfel ciocolata a devenit o vedetă, s-a răspândit în Franţa, Anglia, Portugalia, Olanda. Era un adevărat ritual la curţile regale, s-au deschis saloane speciale, au fost confecţionate servicii de porţelan pentru servirea acestui desert dedicat numai celor bogaţi. Cu timpul datorită cererii din ce în ce mai mari, plantaţiile de arbori de cacao s-au extins iar industria de prelucare s-a dezvoltat. Povestea continuă astfel că astăzi nu ştiu ce ne-am face fără o bucată de ciocolată...

Muzeul „ Secretele Ciocolatei” se află în apropiere de Strasbourg, în zona Illkirch, rue du Peage.

Noi am ajuns cu tramvaiul B de la staţia Futura Glaciera până la staţia Homme de Fer, apoi am luat tramvaiul A până la staţia Baggersee. De aici se pot lua două autobuze, 62 sau 66, se coboară la staţia Pont du Peage, după care se merge puţin pe jos până la muzeu. Drumul este plăcut, tramvaiele şi autobuzele circulă foarte bine, nu sunt aglomerate.

Cu maşina personală se poate ajunge în 10-15 minute din centrul oraşului.

Muzeul are parcare gratuită, programul este de marţi până sâmbătă, de la ora 10 la 18. Biletul este 8 euro/adult, 6 euro/copil 5-15ani, copiii sub 5 ani au gratuitate. Folosind Strasbourg Pass am beneficiat de o reducere de la 8 la 6 euro bilet /adult. Foarte amuzant la intrarea în muzeu semnul şi îndemnul „Ţineţi copiii de mână”. La sfârşitul vizitei surpriza... o punguţă cu bomboane de ciocolată, cadou pentru fiecare vizitator.

Muzeul se află într-o clădire modernă, a fost deschis în anul 2003 şi are 800mp dedicaţi transformării pudrei de cacao în ciocolată. Muzeul este dedicat mărcii de ciocolată Marquise de Sevigné, una din cele mai bune mărci de ciocolată de lux din Franţa.

La intrare lângă casa de bilete se află evident din ciocolată un decor dedicat Jocurilor Olimpice 2012. Se ajunge apoi într-o sală gen amfiteatru unde se proiectează un film despre ciocolată bineînţeles. Se intră apoi în muzeul propriu-zis, într-un decor pitoresc cu personaje frumos costumate, unde se prezintă istoria, cultura şi procedeele de fabricare a ciocolatei. De la azteci la spanioli apoi la francezi, ciocolata a fost apreciată şi savurată cu mare plăcere. O adevărată modă în rândul celor bogați. Intră apoi în scenă Marchiza de Sevigné cu pasiunea ei pentru ciocolată. Această marchiză, care a trăit între anii 1626-1696, este renumită pentru scrisorile către fiica ei, în care laudă efectele pozitive ale ciocolatei.

În muzeu sunt foarte multe panouri despre influenţa ciocolatei asupra organismului, compoziţia ciocolatei, citate despre ciocolată, sisteme interactive ce prezintă procesul tehnologic, modalităţi de obţinere a produselor de ciocolată prin turnare sau prin centrifugare. Precum elevii cuminţi am citit toate etichetele, ne-am întors din drum să mai vedem odată anumite lucruri. Sunt prezentate chiar şi haine din ciocolată, cutii de bomboane, seturi de porţelan pentru servirea ciocolatei calde.

În finalul vizitei intrăm în laboratorul muzeului unde un tânăr ne face o demonstraţie de realizare a ciocolatei artizanale. Începe cu prezentarea materiei prime, care pusă în boluri trece din mână în mână. Suntem invitați să gustăm toţi. Apoi amestecă, încălzeşte, pune în forme şi scoate alte produse deja răcite şi întărite. Ei da, acum ciocolata nu mai are secrete pentru noi.

După acest moment intrăm în salonul de ceai şi buticul. În butic se găsesc tot felul de delicatese de ciocolată, cacao, cafea cu aromă de ciocolată, de la produse clasice la cele originale, sau alte accesorii necesare pentru un răsfăţ cu ciocolată. Cumpărăm ceva de amintire şi părăsim acest tărâm dulce nu de alta dar să nu dăm în diabet.

Nu este muzeu spectaculos, dar este o vizită plăcută şi interesantă.

A, da să nu uit, tot francezii au socotit că ciocolata trebuie să fie sărbătorită și astfel au hotărât ca 11 iulie să fie ziua internaţională a ciocolatei.

---

VIZUALIZĂRI: 5889 TIPĂREȘTE ARTICOL + ECOURI — SAU ARTICOL fără ECOURI